10 лучших тестоместов для дома и профессионального применения

Если вы много печете, обратите внимание на тестомесильные машины. Этот прибор возьмет на себя утомительное перемешивание ингредиентов, гарантируя получение отличного результата. Расскажем, на какие виды подразделяются эти устройства, как выбрать тестомешалку для дома, и приведем рейтинг лучших моделей 2021 года, по отзывам реальных покупателей.

Виды тестомесов

По принципу работы тестомесы подразделяются на следующие виды.

1. Спиральные. Устройства этого вида оснащаются S-образным механизмом и предназначаются для приготовления дрожжевого и слоеного теста.
2. Горизонтальные. Этот вид машин предназначен для замешивания крутого теста на пельмени, чебуреки и прочие полуфабрикаты.
3. Планетарные. Устройства этого вида являются универсальными, поскольку подходят для приготовления любого теста, включая бисквитное. Поскольку в этом приборе месилки вращаются не только по своей оси, но и по кругу, оно отлично взбивает различные муссы и крема. Также планетарные месилки могут работать с фаршем и пюре.

Как выбрать тестомес

При выборе тестомесильной работы для дома следует обращать внимание на следующие параметры.

1. Объем чаши. От этого параметра зависит то, сколько теста сможет замесить машина за один цикл работы.
2. Количество скоростей. Домашний тестомес должен иметь как минимум 3 скорости вращения. Первая используется для смешивания компонентов, вторая для придания тесту правильной текстуры, а третья — для очищения месилки.
3. Возможность дозагрузки ингредиентов. Эта функция позволяет добавлять нужные ингредиенты в конце замеса теста.
4. Мощность. Чем выше мощность, тем быстрее устройство наберет нужные обороты, и тем дольше сможет их поддерживать.
5. Материал изготовления. Выбирайте модели с деталями из нержавеющей стали. Они прослужат вам намного дольше.
6. Расширенные опции. Сюда относится таймер и прочие программные функции, которые упрощают процесс эксплуатации, но увеличивают стоимость прибора.

Тестомесы для дома

Ознакомившись с этой категорией, вы удостоверитесь в том, что купить действительно хорошую тестомесильную машину для дома можно недорого. Представленные в категории модели отличаются функциональностью, высоким качеством сборки и надежностью.

1. Kitfort KT-1348-1

Открывает рейтинг тестомесов модель от компании Kitfort. Она относится к планетарному типу и оснащается вместительной чашей с защитной крышкой, которая предотвращает разбрызгивание ингредиентов по кухонному столу. Судя по отзывам покупателей, в устройстве предусмотрена возможность до загрузки ингредиентов. Прибор комплектуется 3 насадками, у каждой из которых свое предназначение. Все насадки и чаша устройства изготавливаются из нержавеющей стали. Во время работы насадка вращается не только вокруг своей оси, но и по внутреннему объему дежи, обеспечивая тем самым лучшее смешивание ингредиентов и ровную консистенцию тесту. Благодаря высоким показателям мощности, равным 1200 Вт, прибору не требуется много времени для замешивания теста. При работе на 1-2 скорости этот процесс занимает не более 8 минут.

• функциональность;
• большой объем чаши;
• хорошая комплектация;
• 8 скоростей работы;
• простота использования.

• не собирает ингредиенты со дна чаши.

Марина Климова Очень хороший планетарный миксер за свои деньги: мощный, удобный в использовании, с вместительной чашей. Хорошо справляется как с тестом для кекса или бисквитным тестом, так и с замесом теста для хлеба. Тесто для хлеба прекрасно вымешивается крюками, удобно добавлять ингредиенты, не останавливая работу агрегата. Покупала в подарок для мамы, она очень довольна своим новым помощником, очень сократилось время готовки.

Игорь Покупался для замеса теста для пельменей/мантов/чебуреков. Справляется великолепно. Можно засыпать вплоть до полутора килограмм муки по инструкции. Этого количества хватает с исбытком. За 3-4 раза засыпая по килограмму муки можно сделать теста на 2-3 килограмма фарша. Одну порцию замешивает за 6-8 минут на 1-2 скорости. Мощности хватает за глаза. Отличное устройство!

2. Starwind SPM8183

Миксер тестомес планетарного типа имеет 6 скоростей работы. Судя по отзывам покупателей, он отлично справляется не только с замесом теста, но и с приготовлением безе, муссов, кремов и так далее. Starwind SPM8183 мощнее предыдущей модели. Этот показатель равен 1600 Вт. Устройство оснащается вместительной чашей и 3 насадками из нержавеющей стали. Объем дежи равен 7 литрам. В комплектацию устройства также входит силиконовая лопатка и защитная крышка. Первая используется для удаления остатков теста с внутренней стороны чаши, а вторая предотвращает его разбрызгивание в процессе замеса по рабочей поверхности. Работает устройство тихо, и благодаря прорезиненным ножкам не скользит по столу.

• высокая мощность;
• устойчивость;
• большой размер чаши;
• тихая работа;
• простота эксплуатации.

• не подходит для приготовления маленького объема теста.

Юлия Л. Очень давно искала планетарный миксер. По всем параметрам подошёл мне идеально, когда увидела скидку, то взяла не задумываясь. Хлеб, безе, бисквит, тесто, все на отлично! Лопатка силиконовая была в комплекте. Я счастлива!

Валентина Г. Достаточно мощный. Вместительная чаша с ручкой. Пользуюсь пару месяцев для замеса теста на хлеб. Крюком неплохо замешивает тесто средней гидратации. Тесто не перегревает при этом.

3. Vitek VT-1441

Эта модель тестомеса идентична предыдущим. Она относится к планетарным типам, а потому легко справляется с замесом различного теста, а также взбиванием кремов, муссов и так далее. Vitek VT-1441 оснащается большой чашей и 3 насадками, у каждой из которых свое назначение. Они выполнены из нержавеющей стали, легко снимаются и моются. Объем дежи у этой модели немного меньше, чем у предыдущих. Он равен 5 литрам. Благодаря мощности в 1400 Вт машина превосходно смешивает все ингредиенты теста до однородной консистенции. Чаша устройства имеет защитную крышку, в которой предусмотрено окно для добавления ингредиентов. Судя по отзывам покупателей, Vitek VT-1441 может замешивать тесто и из малого количества ингредиентов.

• небольшой вес;
• доступная цена;
• качественная сборка;
• металлические насадки;
• удобен в использовании и уходе.

• отсутствует ручка на чаше.

Анастасия Никогда не думала о необходимости планетарного миксера, но решила взять по скидке в новую кухню. И оказалось, что это реально удобная вещь. Делала бисквиты, взбивала сливки, панкейки — справляется на ура, быстро перемешивает, удобное окошко для досыпания/доливания компонетов, три насадки. Густое тесто пока месить не пробовала, но думаю справится отлично. Перемешивает тщательно, дно не царапает., очень легко моется. Пришло в пункт выдачи на 1 день позже, но это не страшно, все целое, дефектов не обнаружила. Рекомендую! Теперь хочу подарить маме такой же аппарат:)

Елена Жаркова Хорошо мешает, брали специально для замеса теста для хлеба. Справляется даже с грубой мукой. Очень нравится. На полную мощность даже ещё не пробовали.

4. Vixter SMP-1345

Небольшая, но довольно мощная модель тестомеса относится к планетарному типу. Она комплектуется чашей, 3 насадками, инструкцией и силиконовой формой для выпечки. У каждой насадки свое назначение: крючки используются при замесе теста, венчик при взбивании белков, сливок и так далее, а насадка — при приготовлении пюре. Корпус устройства выполнен из пластика. Благодаря присоскам, он устойчиво стоит на столе даже при работе на максимальной скорости. Всего в нем предусмотрено 8 скоростей вращения, переключение между ними осуществляется плавно, без рывков. Чаша и насадки изготавливаются из нержавеющей стали, а потому отличаются прочностью. Согласно отзывам покупателей, венчик в этом тестомесе достает практически до самого дна, что позволяет замешивать тесто даже из малого количества ингредиентов.

• качественная сборка;
• большая мощность;
• легкая сборка;
• стильный дизайн;
• удобная фиксация чаши.

• отсутствует ручка на чаше.

Николай Н. Удобный миксер. Плавное переключение восьми скоростей, не разбрызгивает ничего, ножки на присосках по столу не скачет, месит всё равномерно и качественно, моется легко. В общем, достойная вещь, своих денег стоит.

Сергей Мощность — то, что надо. Тесто для вафель (оно тягучее, не каждый потянет) месит на раз. Удобная чаша. Много скоростей — это для меня тоже важно.

Павел Украинский В этой модели красивая подсветка. Очень удобная крышка от брызг, можно убирать в процессе работы и досыпать, не выключая. Венчик достаёт практически до дна. Миску цепляет только на максимальной скорости совсем слегка. Громкость стандартная. При первом включении был немного запах.

5. Bomann KM 398 CB

Стильный планетарный тестомес с мощностью двигателя в 1200 Вт и 6 скоростями работы. Прибор комплектуется чашей и 3 насадками. Дополнительно дежа оснащается защитной крышкой, которая предотвращает разбрызгивание ингредиентов при приготовлении теста. Корпус устройства выполнен из пластика, а все использующиеся в работе детали — из нержавеющей стали. Благодаря наличию кнопки насадки легко снимаются. Чаша Bomann KM 398 CB довольно вместительна, ее объем равен 6,3 литрам. Покупатели утверждают, что эта модель предназначена исключительно для замешивания больших объемов теста. Они объясняют это тем, что насадка не достает до дна чаши. При загрузке малого количества ингредиентов тестомес будет работать вхолостую.

• большая металлическая чаша;
• 6 скоростей вращения;
• высокая мощность;
• стильный дизайн;
• защита от перегрузки;
• хорошее соотношение цены и качества.

• шумноват;
• отсутствует таймер автоматического отключения.

Кристина С. Пользуюсь пару месяцев, удобная, тесто можно замесить в любом объёме, чаша большая, скорости регулируются. По столу не «ездит», ножки прорезиненные. Сборка качественная, выглядит стильно.

Наталья В. Смотрится шикарно. Когда замешиваю что-нибудь, по столу не скачет при любом объёме теста. Большая чаша, в комплекте есть все необходимые насадки для приготовления теста или крема. Несмотря на невысокую цену, все свои функции выполняет отлично. Из минусов можно отметить, что одно яйцо не взбивает, так как венчик просто не достаёт, но мне такой маленький объём и не нужен. В остальном всё отлично.

6. Maunfield MF-431S

Этот прибор подойдет тем, кто планирует замешивать большие объемы теста поскольку съемные насадки тут не достают до дна вместительной чаши. Мощность его двигателя равна 1000 Вт. Этого вполне достаточно для замеса как сдобного дрожжевого, так и крутого теста. Помимо этого Maunfield MF-431S может взбивать белки, сливки, смешивать различные соусы и так далее. Машина имеет 6 скоростей вращения, на первых четырех ее работа практически не слышна, но зато заметно ощутима на 5 и 6. Корпус устройства выполнен из прочного пластика, а все остальные детали — насадки и чаша из нержавеющей стали. Прибор комплектуется 3 насадками и защитной крышкой для чаши. Благодаря антискользящему основанию прибор устойчиво стоит на столе даже при работе на самой высокой скорости. Из расширенных опций стоит отметить наличие защиты от перегрева.

• 6 скоростей + импульсный режим;
• качественные материалы;
• доступная цена;
• вместительная чаша;
• жесткое крепление.

• можно загрузить не более 1,5 кг продуктов;
• насадки не доходят до стенок и дна чаши.

Имя скрыто Для своей цены очень достойный миксер. Внешне очень красивый, в бежевом цвете смотрится дорого. Пластик корпуса прочный, без запаха. Металлические детали выполнены аккуратно, без наплывов и задиров. Вполне справляется со своими задачами: тесто для пирожков, тяжелая сдоба для куличей, бисквит — без проблем. Осилил даже тесто на пельмени. Крема на нем пока не взбивала, но думаю справится без проблем, т.к. яйца с сахаром для бисквита сбил в крепкую пену меньше, чем за 5 минут. Ощутимо шумит на 5-й 6-й скоростях, на остальных нормально.

Максим И. В целом миксер не плохой, если загружать его хотя бы на четверть чаши. Миксер имеет плавное включение и защиту от перегрева. Тесто еще не месили, но думаю, что проблем с этим не будет. Двигатель достаточно мощный. Так что если для кого-то маленькие объемы не важны, то можно смело брать данную модель.

7. Clatronic KM 3630

Внутри этой модели установлен двигатель мощностью в 1200 Вт. Она превосходно справляется с замешиванием абсолютно любого теста: сдобного дрожжевого, бездрожжевого, крутого и жидкого для блинов или бисквитов. 3 насадки прибора существенно увеличивают его возможности. Благодаря им он может взбивать и смешивать. Корпус устройства выполнен из прочного пластика, а все важные детали — чаша и насадки из нержавеющей стали. Прорезиненные ножки не позволяют прибору скользить даже при работе на максимальной скорости. Чаша объемом в 6,3 литра оснащается защитной крышкой, в которой предусмотрено отверстие для до загрузки ингредиентов в процессе замеса. Ее можно мыть в посудомоечной машине, насадки же подлежат только ручной мойке.

• вместительная чаша;
• качественная сборка;
• хорошая мощность;
• 6 скоростей работы;
• тихо работает.

• не взбивает небольшое количество продуктов.

Наталья Смирившись с размеров я поняла какой он хороший помощник в приготовлении. Первое что я сделала, взбила белок — процесс прошел удачно, затем тесто на бисквит — тоже отлично, и конечно же хлеб ржаной бездрожжевой — супер. Консистенция теста достаточно тугая, все без запинок. Следующий эксперимент тесто на пельмени!

Профессиональные тестомесы

Как уже понятно из названия категории, тут представлены промышленные тестомесильные машины. Они позволяют замешивать большой объем теста за один цикл работы.

1. Gastrofag QF-10S

Эта модель относится к планетарному типу. Она предназначена для замешивания теста на сдобу, хлеб и выпечку. Поскольку практически все детали устройства выполнены из нержавеющей стали, весит оно немало, целых 15 кг. Gastrofag QF-10S имеет откидную рабочую головку и 3 мешалки — крюк, плоский битер и венчик. Объем чаши прибора равен 10 литрам. Дополнительно она оснащается защитной крышкой из поликарбоната, которая предотвращает разбрызгивание ингредиентов в процессе работы машины. Благодаря двигателю мощностью в 0,5 кВт устройство вымешивает тесто нужной консистенции в считанные минуты. Стоит заметить, что переключение между скоростями осуществляется плавно и без рывков.

• простота эксплуатации и ухода;
• вместительная чаша;
• 3 насадки из нержавеющей стали;
• большая мощность;
• высокое качество сборки.

• большой вес.

2. Hurakan HKN-M30SN2V

Эта модель относится к спиральному типу тестомесов. Она так же как и предыдущая предназначена для замешивания теста на хлеб, сдобу и выпечку. Прибор имеет большие размеры и вес. Его длина равна 75 см, ширина 43,5 см, а высота — 90 см. Весит устройство целых 100 кг. При объеме чаши 35 литров прибор способен вымесить не более 13 кг теста. Несмотря на то, что Hurakan HKN-M30SN2V имеет всего 2 скорости работы, приготовленное на нем тесто получается мягким и однородным по консистенции. Стоит заметить, что в этой модели чаша несъемная. Она и насадки выполнены из нержавеющей стали, а корпус из металла.

• простота эксплуатации и ухода;
• вместительная чаша;
• 3 насадки из нержавеющей стали;
• большая мощность;
• высокое качество сборки.

• большой вес.

2. Hurakan HKN-M30SN2V

Эта модель относится к спиральному типу тестомесов. Она так же как и предыдущая предназначена для замешивания теста на хлеб, сдобу и выпечку. Прибор имеет большие размеры и вес. Его длина равна 75 см, ширина 43,5 см, а высота — 90 см. Весит устройство целых 100 кг. При объеме чаши 35 литров прибор способен вымесить не более 13 кг теста. Несмотря на то, что Hurakan HKN-M30SN2V имеет всего 2 скорости работы, приготовленное на нем тесто получается мягким и однородным по консистенции. Стоит заметить, что в этой модели чаша несъемная. Она и насадки выполнены из нержавеющей стали, а корпус из металла.

Лучшие кухонные машины и планетарные миксеры. Выбираем победителя.

Выбор тестомесильной машины зависит от целей ее приобретения. Промышленные агрегаты предназначены для выполнения больших по объему задач. Они позволяют получать дрожжевое и крутое тесто десятками килограмм. Такие устройства оборудованы приводом высокой мощности, а их дежи вмещают от 20 до 350 литров. Бытовая техника более компактна и легка, поэтому не портит интерьер даже самой маленькой кухни. Ее производительности достаточно, чтобы регулярно выпекать кулинарные изделия различных видов. Дополнительным плюсом является то, что приборы приспособлены для приготовления соусов, кремов, смузи и пюре. Выбирая тестомешалку, обратите внимание на ее тип:

1. cпиральный – для пшеничной и ржаной муки, с ним хорошо готовить сдобные, пресные и слоеные изделия;
2. горизонтальный или лопатный – для крутого бездрожжевого теста, из которого получаются отличные чебуреки, пельмени, твердое печенье и пряники;
3. планетарный – для замеса разных видов хлебопекарных полуфабрикатов, фарша из мяса и рыбы, пюре и соусов;
4. вилочный – используется только в заведениях общепита для смешивания большого количества ингредиентов.

Независимо от типа и модификации агрегат для замешивания позволяет экономить силы и время, получать продукцию отменного качества без потери полезных свойств, выбирать различные режимы скорости и функции. Ради этого стоит потратить некоторую сумму из бюджета, чтобы купить тестомес, который станет для вас лучшим помощником.

Лучшие кухонные комбайны с мясорубкой на 2021 год

Недорогие модели

VITEK VT-1446

Кухонный комбайн в черно-серебристом цвете, полезный и функциональный кухонный аксессуар. У него мощный мотор: 1300 Вт. Емкость чаши 5 л позволяет готовить сразу много порций. Блендер объемом 1,5 л дополняет инструмент. Мясорубка в классическом исполнении с тремя решетками и толкателем. Аппарат используется также для замеса теста. Прилагается 7 насадок.

Шесть скоростей и функция импульса для обработки различных видов пищи. Модель идеально подходит для повседневного использования без чрезмерных требований.

Материалы: миска – нержавеющая сталь, блендер – стекло, корпус – пластик.

Дизайн позволяет не занимать всю рабочую поверхность стола. Метровый кабель достаточен. Нескользящие ножки и семикилограммовый вес придают устойчивость и гарантируют безопасность при работе.

Сколько стоит: 8059 рублей.

• Прочность, аккуратность сборки;
• Надежность, универсальность;
• Вместительность, практичность;
• Планетарный механизм;
• Понятное использование, легкая очистка;
• Эстетичный современный вид.

• Детали мясорубки поддаются ржавчине. Производитель рекомендует не мыть их, а протирать. Некоторым пользователям такой способ не представляется удобным и гигиеничным.

Bosch MCM 3501 M

Компактная машина, с помощью которой легко готовить еду на каждый день и на особые случаи. В комплекте 7 насадок (для теста, взбивания, резки ломтиками и др.). Для рубки мяса предназначен универсальный измельчитель и вставка универсальный нож. Работать можно на двух скоростях, а также в импульсном режиме. Мощность 800 Вт справляется с задачами за считанные секунды.

Чаша объемом 2,3 л позволяет переработать большое количество продуктов, например за один раз замесить килограмм теста, а в блендере взбить литр содержимого.

Прочный пластик и нержавеющая сталь самозатачивающихся ножей гарантируют долгий срок службы прибора. Абсолютно все элементы можно мыть в посудомойке. Насадки хранятся в чаше, кабель в специальном отделении. Занимает мало рабочего пространства (ширина 26 см, глубина 22 см, высота 37,5 см), весит 3700 кг, ножки прорезинены.

Стоимость: 9490 рублей.

Bosch MCM 3501 M

• Качество сборки и материалов;
• Мощность, функциональность, вместительность;
• Острота режущих деталей;
• Практичный набор насадок;
• Удобство хранения;
• Простота использования;
• Отсутствие сильного шума;
• Возможность мытья в посудомоечной машине;
• Прилагается книга с рецептами.

• Иногда вибрация сильно зашкаливает, например если неправильно пользоваться устройством или застрял кусочек еды в неположенном месте.
• Многие пользователи докупают терку среднего размера.

Средней ценовой категории

Kitfort KT-1350

Аппарат совмещает в себе многофункциональный миксер и мясорубку. Корпус и чаша выполнены из нержавеющей стали, стойкой к повреждениям. Декоративные элементы из пластика. Мощность: 1300 Вт. Шесть скоростей с плавным переходом от одной к другой и импульсный режим позволяют легко и быстро готовить любой тип блюд. Емкость чаши – 6 литров. Число насадок – 8. Обзор отзывов показывает, что все они используются, ни одна не остается без применения.

Специальное приспособление для мясорубки крутит мясо, помогает сделать колбасу, люля-кебаб, а также пропускает тесто для получения макарон или печенья разных геометрических форм. Количество сеток – 3. Место для хранения насадок мясорубки организовано внутри толкателя.

Управление простое, с помощью круглой ручки. Инструкция понятная. Присоски на ножках придают бытовой технике стабильность. Длина сетевого шнура чуть больше метра. Габариты в см: высота в обычном положении 36, в поднятом 47; ширина – 25, глубина – 36.

Средняя цена: 17790 рублей.

• Мощность, функциональность;
• Надежность сборки;
• Цельнометаллический корпус;
• Долгий срок службы;
• Планетарное перемешивание;
• Вместительность;
• Устойчивость;
• Бесшумность;
• Отличный подбор насадок;
• Легкость использования и ухода.

• Большой вес – 6,9 кг.
• Запрет производителя мыть детали в посудомойке.

Moulinex QA51AD

В линейке комбайнов Masterchef Gourmet несколько моделей. Рассматриваемый многозадачный прибор значительно облегчает приготовление пищи. Его мощность 1100 Вт, предлагается 8 скоростей с плавной регулировкой между ними, есть возможность импульсной работы.

Материал чаши – отполированная нержавеющая сталь, объем – 4,6 л. Блендер тоже большой – 1,5 л. Насадок 9, они двигаются планетарно, перемещаются как вокруг собственной оси, так и внутри чаши. Мгновенно взбивает белки, замешивает тесто любого типа, измельчает мясо, шинкует овощи и выполняет другие функции. Выручает в период консервации. Особенности мясорубки: соединение происходит через дополнительный привод, есть мелкая и крупная сеточка.

Все элементы надеваются и снимаются легко, их разрешается мыть в посудомойке. Механизм не перегревается, так как автоматически отключается при определенной температуре мотора.

Стоимость: 19980 рублей.

• Полупрофессиональный класс;
• Высокая производительность;
• Планетарная технология;
• Качественные материалы, надежность креплений;
• Вместительные чаша и блендер;
• Богатая комплектация;
• Большой выбор скоростей (8);
• Защита от перегрузки;
• Мытье в посудомоечной машинке;
• Прорезиненные ножки.

• Шумная работа.

Модели премиум-класса

Garlyn S-500

Высокоскоростной кухонный комбайн покрывает необходимость в следующих бытовых гаджетах: планетарный миксер, блендер, мясорубка, смеситель теста, терка. Общее количество насадок, входящих в базовую комплектацию – 9. Кроме этого можно расширять возможности, докупая дополнительные инструменты. Металлическая чаша объемом 5,5 л вмешает в себя много продуктов.

У мясорубки три решетки с отверстиями разного диаметра, есть также приспособление для приготовления колбасок и кеббе. Стеклянный полуторалитровый блендер очень прочный, в нем можно колоть лед.

Мощность 1200 Вт, 5 скоростей, импульсный режим. Световая индикация облегчает пользование. Материал корпуса – нержавеющая сталь. Цвет – черно-серебристый. Вес – 5 кг.

Отзывы об аппарате самые хорошие. Он красив, компактен, прост в применении, все продуманно. Нет отсека для хранения насадок, но эта проблема легко решается, пользователи помещают их непосредственно в чашу.

Средняя цена: 29900 рублей.

• Полупрофессиональный прибор;
• Мощный двигатель;
• Прочность и долговечность материалов;
• Отличная заточка ножей;
• Вместительные емкости;
• Низкий уровень шума;
• Плавная регулировка скорости;
• Планетарное вращение;
• Прилагаются рецепты и советы по приготовлению;
• Защита от брызг;
• Прорезиненные ножки с присосками;
• Стильный внешний вид.

• Насадки нельзя помещать в посудомойку.

Kenwood KHH 326WH

Кухонный комбайн с объемной чашей (4,3 литра) подходит для замеса большого количества теста. Отличается компактной конструкцией, прост в обращении. Мощный двигатель достигает 1000 Вт, с функцией «плавного пуска», также с электронным регулятором скоростей, количество которых 5, а также импульсным режимом.

Оснащен планетарным механизмом и защитой от брызг, что делает его идеальным для приготовления десертов. Также поставляются дополнительные аксессуары, такие как стеклянный ударопрочный блендер, универсальная соковыжималка, мясорубка. Всего 7 насадок обеспечивают необходимый минимум.

Использование безопасно, если какая-то деталь вставлена неправильно, аппарат не срабатывает, начинает мигать индикатор. Приятный внешне, характеризуется мягкой плавной формой, красивой белой отделкой из пластика и матовой сталью. Вес: 5,3 кг.

Лучшая тестомесильная машина для дома: рейтинг тестомесов, как выбрать, отзывы

По названию прибора становится ясно, что основное его предназначение заключается в замесе теста. Маломощные бытовые модели хозяйки используют дома, когда занимаются выпечкой, готовят из теста разные блюда. В пекарнях, пунктах общественного питания используют промышленные мощные тестомесы. Они помогают быстро механизированным путем получить большие объемы замеса теста.

Независимо от мощности, размеров и других параметров, все модели имеют три основных узла:

1. Дежой называют емкость, предназначенную для загрузки компонентов. Именно в этой чаше происходит замес.
2. Месильные венчики выполнены винтообразной или другой формы. Инструмент погружают в дежу с компонентами для их перемешивания.
3. Приводной механизм приводит в действие месильные венчики тестомеса. Вращательное движение от электромотора передается приводом, который бывает трех типов: ременной, цепной или зубчатыми шестеренками.

Все тестомесы состоят из рабочей чаши, месильного механизма и привода
Работает тестомесильная машина просто. В дежу загружают муку и другие компоненты для теста. Венчики опускают внутрь чаши, запускают мотор. Приводной механизм вращает месильный инструмент, за счет чего происходит замес.

Важно! Тестомесильные машины способны работать на нескольких скоростях. Для каждого типа теста выбирают подходящую частоту вращения месильных венчиков.

Советы по выбору устройства

Несколько основных советов и рекомендаций при покупке кухонного комбайна с тестомесом:

1. Объем чаши и мощность должны зависеть от количества человек в семье (либо от предполагаемого необходимого количества готового продукта);
2. Чем мощнее прибор, тем быстрее он справится с задачей, но при этом нагрузка на электросеть будет больше. Использовать такую технику в многоквартирных домах со старой проводкой не рекомендуется — необходимо подумать о вопросе безопасности заранее;
3. Качественный материал чаши влияет не только на ее долговечность, но и на качество замешиваемого продукта;
4. Прочный корпус — залог безопасности и долгой работы прибора;
5. Ко многим моделям комбайнов известных производителей можно докупить дополнительные насадки, которые будут полезны именно в вашем случае;
6. Наличие сертификатов качества дает гарантию на безопасное использование прибора;
7. Качество замешиваемого теста улучшается при использовании подходящих насадок. Чем универсальнее венчик, тем функциональнее комбайн.

Самые «навороченные» и удобные в эксплуатации кухонные комбайны с тестомесом всегда стоят намного дороже простеньких аналогов. Помните о том, что не все предлагаемые функции могут пригодиться именно на вашей кухне — стоит заранее определиться с желаемыми характеристиками и комплектацией. Это позволит быстрее сделать правильный выбор, не переплатив при этом за маркетинговые фишки.

Посмотрите видео о Kenwood KVC 5000t

Какие бывают тестомесы

Кроме различия по принадлежности к бытовой или промышленной группе, тестомесы разделяют по виду месильных венчиков. Они бывают Z, S-образные и планетарные. От конструкции месильного механизма зависят производственные возможности прибора:

1. Z-образные модели считаются узкоспециализированными. Тестомесы способны замесить только заварное и крутое тесто. Конструкция напоминает фаршемешалку. Через дежу проходит вал, соединенный с приводом. На нем насажены лопасти, образующие букву Z. Во время вращения они движутся навстречу друг другу. Механизм хорошо разбивает комки в густом тесте.

Z-образными машинами замешивают жесткое тесто для пельменей, печенья, вареников и других блюд

У S-образных тестомесильных машин могут вращаться венчики или дежа

Планетарными машинами замешивают все виды теста и кондитерские массы

На предприятиях общепита часто устанавливаю все виды тестомесов для улучшения производственного процесса.

Что такое машина для тестового замеса и принцип её работы

Тестомесильная машина представляет собой автоматизированное устройство, которое посредством работы от электрической сети самостоятельно готовит дрожжевое, слоёное, бездрожжевое и многие другие виды теста. Основой его конструкции является вращающий элемент и насадка, которая может иметь S-образную, Z-образную, спиралевидную или выпуклую форму венчика. При помощи тестомесов вам больше не приходится часами стоять над столом, вымешивая тугое тесто Тип насадки отвечает за определённую функцию, вследствие чего у машинки появляется способность замешивать тесто по конкретному рецепту.

Почти каждая из моделей устройства имеет до десяти скоростей. После запуска машинки начинается процесс замешивания теста в специальной чаше (деже), которая является составляющей комплекта бытового прибора. Вам же остаётся только добавить в ёмкость все необходимые ингредиенты в зависимости от типа теста, которое вы выбираете. Процесс работы машины зависит от установленного мотора и месильного рычага, который вращает закреплённую насадку.

Обратите внимание, что реализация работы тестомеса осуществляется по-разному в зависимости от типа устройства.

Как выбрать тестомесильную машину для дома

Идеально универсальных машин не существует. Каждый прибор предназначен для выполнения определенных задач. Чтобы выбрать тестомес для дома, обращают внимание на следующие параметры:

1. От количества скоростей зависит универсальность машины. Чем их больше, тем увеличивается возможность приготовления теста по разным рецептурам.
2. Реверс является второй по важности функцией, обеспечивающей универсальность тестомеса. Во время замеса густого теста рабочие насадки вязнут. Реверс переключает их вращение в другую сторону. Месильный механизм освобождается от теста, после чего продолжает функционировать в нормальном режиме.
3. На мощность нужно обратить внимание одновременно с обзором количества скоростей и наличия реверса. Параметр отвечает за производительность тестомеса. Если моторчик слабый, он быстро греется, а крутое тесто ему не под силу замесить.
4. Выбор объема дежи зависит от места использования тестомесильной машины. Для дома хватит мелкой чаши. Если брать с неразумным запасом, громоздкое оборудование займет на кухне много места. В пункты общественного питания и пекарни устанавливают тестомесы с вместительной чашей. Здесь нужны большие объемы.

Тяжелое оборудование производитель иногда оснащает колесами для удобства перемещения
На дополнительные функции тестомесильной машины тоже обращают внимание. Производители комплектуют оборудование сменными насадками, позволяющими расширить возможность приготовления теста по разной рецептуре. Функция подогрева полезна для приготовления дрожжевого теста. Такие тестомесы обычно оснащены таймером, автоматизирующим процесс. Перемешивание выполняется с паузами, во время которых происходит подъем теста.

Кухонный комбайн или тестомес? Что выбрать?

Кухонный комбайн – многофункциональное устройство, тогда как у тестомеса всего одно предназначение. Тем не менее, необходимо точно определять цели. Если важно часто замешивать тесто различных консистенций, то лучше выбрать именно тестомес, так как он может работать дольше без перерыва, нежели комбайн, а также его части более прочные, для того, чтоб иметь возможность часто замешивать даже самое крутое тесто.

Если же нужно замешивать различные продукты, а также выполнять другие функции (недоступные тестомесу), то лучше выбирать комбайн.

Рейтинг лучших тестомесов для дома

Для домашнего пользования подходят бытовые машины. Они отличаются ограниченным размером чаши, компактностью, малым весом. Мощность обычно не превышает 2 кВт. По отзывам потребителей был составлен топ 10 тестомесов для дома, упрощающий покупателю выбрать подходящую модель.

Gemlux GL-SM5.5

Для дома обычно выбирают недорогую, но надежную технику. Рейтинг открывает тестомес китайского производства. Мощность двигателя 1 кВт. Дежа съемная, металлическая. Объем 5 л. Чаша прочно фиксируется в пластиковом держателе, оснащенном откидной головкой. Имеется регулятор скорости вращения венчиков.

Стоимость китайской модели около 6 тыс. рублей

KT-1336

В рейтинге лучших тестомесом для дома 2021 лидирует машина отечественного производства, осуществляющая замес теста планетарным способом. Прибор можно использовать вместо обычного миксера. В комплекте идет три насадки. Погружение венчиков в металлическую чашу происходит за счет откидной головки. Корпус сделан из нержавейки. Прибор устойчив на ровной поверхности, не скользит по ней во время работы.

Минусом модели считается короткий сетевой шнур, длина которого составляет 95 см

BomannKM 398 CBKT-1336

Техника немецких производителей всегда отличалась надежностью. Тестомес оснащен мощным мотором 1,2 кВт. В комплекте идут три насадки. Можно замешивать тесто разной консистенции, использовать вместо миксера. Чаша из нержавейки вмещает до 6 л продукта. Защитная крышка предотвращает разбрызгивание жидкостей во время взбивания. Для засыпки продуктов предусмотрено технологическое окошко.

Ножки тестомеса выполнены присосками, предотвращающими скольжение по столу

Gastrorag QF

Продолжает рейтинг тестомесов для дома 2021 китайская модель. Максимальная скорость вращения рабочих насадок – 1000 об/мин. Машина универсальная. Подходит для замешивания теста по разной рецептуре, приготовления майонеза, соусов и других продуктов, требующих взбивания миксером. Корпус тестомеса и чаша сделана из нержавейки. Объем дежи 7 л. Производительный прибор подходит для дома и малых пунктов общественного питания.

Стоимость китайской машины около 20 тыс. рублей

First Austria FA-5259

Модель популярна среди хозяек, считается хорошим выбором для дома. Австрийский тестомес работает от мотора мощностью 0,8 кВт. Имеется 6 режимов. Преимуществом считается наличие 10 скоростей. У тестомесов аналогичного класса от других производителей их всего 6 или 8. Функция плавного пуска исключает вероятность разбрызгивания жидких продуктов. Объем стальной чаши 6,5 л. В комплекте идут 3 сменные насадки.

Компактный помощник для кухни взобьет кондитерскую массу, замесит тесто

Starfood 131 2016

Рядовых потребителей отпугивает стоимость тестомеса – 46 тыс. рублей. Однако это лучший тестомес для крутого теста, обладающий большой производительностью. Машина с горизонтальным способом замеса. Предназначен прибор для приготовления теста на выпечку, пельмени, вареники. Рабочий механизм вращается на одной скорости – 18 об/мин. Чаша стационарная, не снимается. В дежу можно засыпать до 18 л компонентов, из которых выйдет 6 кг готового продукта.

Машина тайваньского производства подойдет для дома и маленьких пунктов общепита

Moulinex masterchef gourmet QA50AD

Тестомесильная машина французского производства отличается уникальностью сменных насадок. Удлиненной формы венчик сделан из двойной проволоки. Насадка хорошо взбивает в чаше малое количество загруженных ингредиентов. Корпус пластиковый, но чаша сделана из нержавейки. Для густого теста имеется насадка в форме крюка.

Стоимость французского тестомеса около 17 тыс. рублей

Fimar 7/SN

Один из лучших мощных тестомесов для дома обладает всеми необходимыми параметрами для высокопроизводительной работы. Итальянский производитель позиционирует машину как промышленное оборудование, но компактные размеры позволяют ее устанавливать на кухне. Чаша рассчитана на объем 10 л. Готового продукта получается 7 кг. За час можно замесить до 21 кг густого теста.

Тестомесильную машину можно использовать вместо миксера

Kenwood KVC5000T

Продолжая обзор тестомесов для дома, стоит остановиться на умной машине, производимой в Великобритании. Прибор имеет интеллектуальную систему управления, которая отслеживает и регулирует скорость вращения рабочих насадок. Для замешивания разного по консистенции теста предусмотрено два крюка. Пуск двигателя плавный. При его перегреве срабатывает защита.

Важно! В комплекте идут специальные шаровидные венчики. Во время работы они захватывают кислород и насыщают ним тесто.

Стоимость тестомеса в разных торговых точках около 30 тыс. рублей

Kitchenaid 5KSM3311X

Американская модель позиционируется производителем как домашний миксер. Тестомес планетарного типа универсален. Можно замешивать тесто по разной рецептуре. Для этого отдельно покупают насадки, которых выпущено больше 10 разновидностей. Дополнительные приспособления позволяют переоборудовать прибор в мясорубку, соковыжималку или овощерезку. Объем рабочей чаши 3 л. Стоимость прибора около 51 тыс. рублей.

Производитель комплектует тестомес кулинарной книгой с рецептами

Виды тестомесов

Тестомесы бывают различных видов:

• Спиральные. Идеально подходят для замешивания дрожжевого теста. Имеют S-образный механизм. Являются наиболее популярными в профессиональной среде.
• Горизонтальные. Предназначены для круглого теста (пельмени, чебуреки, полуфабрикаты).
• Планетарные. Имеют принцип вращения планетарного миксера, когда месильный орган вращается не только вокруг своей оси, но ещё и по оси чаши. В некоторых случаях дежа тоже имеет определенную скорость вращения.
• Ручной. В таких тестомесах принципиален человеческий фактор, так как замешивание происходит при помощи механизма, вращаемого рычагом. Данный рычаг крутит человек.
• Механические. Исключает человеческий фактор к минимуму. Замешивает тесто самостоятельно (иногда на разных скоростях), при этом может быть оснащен различным функционалом.
• Промышленный. Имеет большие объемы дежи, соответственно – значительную производительность. Мощности таких аппаратов достаточно высоки.
• Для дома. Значительно меньше промышленных, имеют меньшие габариты, мощность и обороты, соответственно возможности производительности ниже. О них мы и поговорим.

Планетарный тестомес

Домашний тестомес планетарного типа имеет следующие особенности:

• чаша (она же дежа), в которой замешивается продукт, установлена неподвижно;
• аппарат снабжён различными насадками — крюками, лопатками, венчиками;
• в процессе работы насадки тестомешалки вращаются как вокруг чаши, так и вокруг собственной оси;
• благодаря различным насадкам и различным режимам работы можно не только замешивать разное тесто (крутое, жидкое и т.д.), но и смешивать фарш, делать кремы или пюре, подготавливать начинки и т.п.

Из недостатков можно отметить сложность конструкции, что влечёт за собой меньшую надёжность и повышенную стоимость таких аппаратов.

Горизонтальная машина

Существуют также тестомешалки горизонтального типа. Их также нередко называют лопастными машинами. Они отличаются следующим:

• горизонтальное расположение вращающегося вала;
• насадка в виде вращающихся лопастей;
• дежа при работе машины неподвижна;
• эти аппараты отлично замешивают крутое тесто.

Данный тип техники особенно хорошо работает именно с крутым тестом, но при желании можно с помощью горизонтальной тестомешалки готовить и другие виды подобной продукции, а также смешивать соусы, фарш и т.д.

Спиральный тестомес

Ещё один прибор для замешивания теста — спиральный тестомес. Особенности устройства спирального типа следующие:

• используется насадка в виде спирали;
• насадка и чаша вращаются вокруг собственной оси, но в некоторых моделях вращается либо чаша, либо насадка;
• используется насадка одного типа;
• у спиральных тестомешалок повышенная производительность.

К недостаткам можно отнести то, что аппараты спирального типа приспособлены лишь для вымешивания теста. Конечно, можно попробовать замешивать при их помощи что-то другое, но результаты, как правило, бывают неудовлетворительными

Ручная тестомешалка

Как понятно из названия, ручные тестомесы работают от ручного (механического) привода. Такие аппараты хороши тем, что они независимы от электропитания. Зачастую это самый лучший вариант для использования тестомесильного устройства где-нибудь на даче или в любом месте, где существуют проблемы с электричеством. Конечно, придётся прикладывать усилия, придавая вращение насадкам, но это в любом случае значительно легче, чем вымешивать тесто руками. К тому же такой аппарат достаточно универсальный — он, как правило, снабжается различными насадками, приспособленными для разных видов теста.

Электрическая тестомешалка

Подавляющее большинство тестомешалок оснащены электроприводом. Такие машинки максимально удобны для пользователя — можно выбрать режим работы, подобрать оптимальную насадку. Со стороны пользователя требуется лишь нажать кнопку включения да по мере необходимости подсыпать ингредиенты в чашу или регулировать скорость замешивания. Достаточно мощный электродвигатель способен справиться с перемешиванием больших объёмов продукта — это могут быть десятки литров. Вручную такие объёмы замешивать тяжело.

Какой тестомес лучше для пекарни

Для больших объемов работ применяют профессиональные модели. Они отличаются большой мощностью, наличием расширенных функций, вместительной чашей. В ТОП тестомесов этой категории вошли 5 моделей.

МТМ-65МНА

Машина предназначена для малых пунктов общественного питания. Чаша съемная, что снижает удобство замеса большого объема теста. В наличии всего одна скорость вращения тестомесильного механизма. Крутое тесто замешивает плохо. Остаются комки и не размешанная мука. Основное предназначение модели заключается в приготовлении теста жидкой и средней консистенции.

За 6 минут электроприбор замесит до 40 кг жидкого или до 15 кг средней консистенции теста

Л4-ХТВ

Для малой пекарни это лучший тестомес для хлеба, способный приготовить продукт разной консистенции с показателем влажности 33-54%. На больших предприятиях агрегат не используют из-за средней производительности. Модель востребована в пиццериях, пунктах общепита. Рабочая насадка спиральной формы, но функционирует по планетарному типу.

Подкатную чашу на колесах при заказе агрегата можно выбрать из углеродистой стали или нержавейки

ТММ-140

Для замешивания одной порции тестомесу нужно 6 минут. Дежа и замешивающий механизм выполнен из нержавейки. Спиральный рабочий элемент работает по планетарному типу. Тестомес производитель оснастил таймером. По окончании процесса издается громкий сигнал, после чего автоматически поднимается таверса.

Таймер и автоматическое поднятие таверсы позволяет оператору постоянно не наблюдать за процессом

ТММ-330

В комплектацию входит силовая установка и подкатной механизм для дежи. Саму чашу приобретают отдельно. Материалом тестомеса использована пищевая нержавейка. Агрегат отличается высокой производительностью. Крутое тесто приготовит за 7 минут. Модель востребована на всех хлебопекарнях и крупных пищевых производствах. Из автоматизации имеется таймер, автоматическое поднятие таверсы по окончании замеса.

Наличие крышки на чаше исключает получение травм оператором во время работы механизмов

Прима-300

Тестомес отличается высокой производительностью, используется на крупных хлебопекарнях. Дежа подкатная на колесах. Общая масса превышает 1000 кг. Для управления создана сенсорная панель. Оборудование оснащено процессорной системой, загруженной 100 программами. Месильных скоростей две. Во время работы их можно плавно изменять. Каждая программа имеет около 10 шагов замешивания теста, где оператору доступно самостоятельно задавать технические параметры.

Во время замешивания чаша вращается, за счет чего улучшается качество теста

Таблица с баллами

9 место – ITPIZZA SK-10

Данный тестомес оснащен колесами для удобного перемещения. Голова у устройства не подъемная, а чаша не снимается. Все материалы, которые соприкасаются с продуктом, изготовленны из нержавеющей стали. Также имеется отсекатель.

Также устройство оснащено таймером, который может отсчитывать время до 30 минут. Тестомес работает достаточно тихо. Дежа устройства вращается со скоростью 10,25 об/мин. Что увеличивает скорость и качество замеса.

8 место – ITPIZZA SK-20 1Ф

Данная модель является улучшенной версией ITPIZZA SK-10, соответственно особенности данных устройств идентичны. Однако, помимо очевидных различий объемов и мощности, которые у SK-20 1Ф больше. Имеется одна деталь, которую производитель, по непонятным причинам, ухудшил – количество оборотов у более новой модели ниже.

7 место – Hurakan HKN-20SN

Габаритная тестомесильная машина весом 95 кг. Материал несъемной дежи и насадок – нержавеющая сталь. Имеется защитная сетка на дежу и механизм вращения, которая предотвращает травматизацию пользователя.

Также, стоит отметить, что чаша имеет собственный механизм вращения и движется со скоростью 20 об/мин.

Рейтинг лучших пароконвектоматов

6 место – Gastromix HS20B

Данный тестомес изготовлен из окрашенного металла, тогда как дежа и насадка – из нержавеющей стали. Стоит отметить наличие защитной решетки из той же нержавейки. На крышке дежи имеется микровыключатель, а подвижные части защищены механически, что предотвращает перегорание прибора.

Как замешивающий механизм, так и чаша, способны вращаться на двух скоростях.

5 место – ERGO HS30

Спиральный домашний тестомес с фиксированной вращающейся дежой. Управление осуществляется при помощи электромеханической панели. Устройство имеет небольшие габариты и простую надежную конструкцию. При всех его достоинствах цена достаточно не высокая.

4 место – FIMAR 25/SN

Устройство оснащено механическим или цифровым таймером (на выбор при покупке). Также имеется предохранительный микровыключатель на чаше. Двигатель фиксируется от перегрузок. Наличие второй скорости значительно расширяет возможности агрегата. Металическая сетка из нержавеющей стали защищает пользователя от травм.

В комплекте предоставляется низкая тележка и колесики для удобной транспортировки тестомеса.

3 место – Gastromix HS30В

Мощный тестомес с большим объемом дежи и хорошими оборотами, как месильного аппарата, так и самой дежи. При этом все движущиеся части могут вращаться на двух скоростях, что улучшает качество замеса.

У тестомеса высокий класс защиты, так как защищаются движущиеся детали (механическим способом), двигатель защищён от перегрева, а оператор от травм благодаря сетке.

2 место – Hurakan HKN-30SN2V

Качественная модель с насадкой и дежой из нержавеющей стали. Имеет хорошие показатели объема и максимального замеса теста. При этом устройство достаточно габаритное и тяжелое (103 кг).

Дежа хоть и не снимается, но оснащена достаточно мелкой сеткой, что обеспечивает хорошую защиту оператору. Управление – электромеханическое и очень простое.

1 место – Gastromix HS40B

Это улучшенная модель Gastromix HS30В. Все технические особенности у устройств идентичны. Однако HS40B имеет больший объем дежи, соответственно и увеличенную производительность. Обороты второй скорости также стали немного лучше. И для большего агрегата производители установили лучший мотор – с более высокой мощностью.

Какой миксер тестомес выбрать для дома

Бытовые модели в виде миксера применяют дома для мелких работ. В чаше, объем которой обычно ограничен 5 л, готовят кондитерскую массу и тесто, меняя рабочие насадки. По принципу работы миксеры относятся к группе планетарных тестомесов.

Kitfort KT-1343

Открывает рейтинг недорогих тестомесов для дома электроприбор мощностью 1 кВт. Корпус пластиковый. Из металла сделана чаша объемом 5 л и рабочие элементы. Регулятор позволяет задавать одну из 6 скоростей. В комплектацию входят насадки для замешивания теста разной консистенции и венчик, которым взбивают жидкий продукт.

Во время замешивания дежу можно придерживать за ручку

Sinbo SMX-2734

На втором месте рейтинг бытовых тестомесов возглавляет модель мощностью 800 Вт, изготовленная из высококачественных материалов. Для дежи использована нержавейка. Рабочие насадки выполнены из алюминиевого сплава. Корпус пластиковый. В комплекте насадки для теста и жидких продуктов. Имеется 6 рабочих скоростей, переключаемых рукояткой. Пуск двигателя плавный. Имеется встроенный будильник.

Миксер отличается стильным дизайном, но на него завышена цена

Gemlux GL-SM-88

Модель по праву считается лучшим бытовым тестомесом универсального предназначения. Подходит для замешивания теста, кондитерских масс и других продуктов разной вязкости. Имеется 12 скоростей. Съемная дежа оснащена ручками. В комплекте идут насадки.

Миксер отличается низкой стоимостью, хорошим качеством перемешивания продукта

Источник https://beston.market/top/bytovaya-texnika/10-luchshih-testomestov-dlja-doma-i-professionalnogo-primenenija.html

Источник https://mymeizu-online.ru/kuhonnaya-tehnika/kombajn-dlya-testa.html

Источник https://investgazeta.ru/dlya-kuhni/testomeshalka-dlya-doma.html

Источник