ТОП-10 лучших мясорубок для дома с металлическими шестернями

Устроен этот кухонный прибор довольно просто. Внутри корпуса (1) расположен двигатель, через редуктор вращающий вал мясорубки. У большинства устройств редуктор частично или полностью пластиковый и именно износ или поломка пластиковых деталей редуктора является самой распространенной причиной выхода мясорубки из строя. У дорогих моделей редуктор целиком выполнен из металла, а для защиты двигателя при клине на валу установлена предохранительная муфта. На валу закрепляется шнек (2) мясорубки, при вращении проталкивающий мясо по мясоприемнику (3). В мясоприемник мясо попадает через лоток (4). На конце шнека закреплены нож (5) и стальной перфорированный диск (6), прижатые прижимной гайкой (7). Мясо под давлением заходит в отверстия диска и срезается движущимся ножом. Качественные диски и ножи дорогих мясорубок обеспечивают легкое разрезание мяса без лишних деформаций и малую нагрузку на двигатель – в результате и фарш получается качественней, и производительность прибора возрастает. Бюджетные модели мясорубок часто комплектуются ножами и дисками из дешевой стали, требующими частой заточки.

Рейтинг лучших российских электрических мясорубок с теркой

Мясорубки с теркой можно считать многофункциональными. Они подходят не только для перемалывания мяса, но и для обработки овощей.

Moulinex HV9 ME740

Производительная электромясорубка способна перемалывать до 5 кг мясных продуктов за цикл. Комплектуется тремя решетками разного размера, насадками для колбас. Также предусмотрены терка, шинковка и ломтерезка для овощей.

Средняя стоимость электрической мясорубки Moulinex составляет 11800 рублей

Redmond RMG-1205-8

Многофункциональная мясорубка от российского бренда обрабатывает 2,7 кг фарша. Есть режим реверса для жилистого мяса, двигатель защищен от перегрузки предохранителем. В комплекте с устройством поставляются три перфорированных диска, насадки для изготовления домашних колбас. Предусмотрен блок овощерезки с тремя терками, шинковкой и соковыжималкой.

Стоимость электромясорубки Redmond стартует от 10000 рублей

Philips HR2723/20

Производительная мясорубка комплектуется двумя терками, шинковкой для овощей и насадками для фарша и колбас. Обладает неплохой мощностью — больше 2 кг мясных продуктов, но работать непрерывно может только пять минут. Благодаря прорезиненным ножкам не скользит по столу.

Средняя цена электромясорубки Philips составляет 7200 рублей

Характеристики мясорубок

Мощность– один из основных параметров мясорубок, прямо влияющий на её «всеядность» и цену. С производительностью мощность тоже связана, но не настолько явно – два прибора с одинаковой производительностью могут иметь мощность, отличающуюся в 1,5 – 2 раза. Но при этом более мощная мясорубка будет выдерживать указанную производительность при любом качестве мяса, а менее мощная покажет паспортную производительность только на небольших однородных кусках без жил и жира.

В параметрах часто приводится два значения мощности: пиковая (максимальная, при блокировке вала) и номинальная. Первая — это максимальная мощность, которую способен выдавать двигатель мясорубки. На такой мощности мясорубка может работать недолго, буквально считанные секунды. Номинальная мощность — это нормальная рабочая мощность, на которой мясорубка может работать долгое время. Максимальная мощность определяет, как хорошо мясорубка будет справляться с жилистыми кусками мяса, а номинальная влияет в основном на производительность.

Чем больше мощность, тем меньше нужно тратить времени на подготовку мяса перед закладкой в лоток.

В мощную мясорубку мясо можно класть «без разбора», а вот маломощную мясорубку жилистое и жирное мясо заставит работать на пределе мощности и может даже заклинить. Это особенно опасно, если двигатель мясорубки не снабжен защитой от перегрузки – в этом случае заклинивание шнека или продолжительная работа с повышенной нагрузкой могут привести к поломке. Поэтому, чтобы не тратить время на отделение от кусков мяса жил, хрящей и жира, лучше выбирать модель с запасом мощности – от 400 Вт номинальной и от 1000 Вт пиковой.

В то же время чрезмерная (более 2000Вт пиковой) мощность может потребоваться, только если вам нужна повышенная производительность, или какая-то из насадок требует повышенной мощности.

Производительностьпоказывает, сколько килограмм мяса мясорубка сможет провернуть за минуту. Если вы не занимаетесь заготовкой фарша в больших объемах, не стоит гнаться за высокой производительностью – в большинстве случаев подготовка рабочего места и мойка мясорубки после прокручивания займут времени намного больше, чем само прокручивание. Ведь даже с производительностью 0,5 кг/мин мясорубка за какие-то 10 минут прокрутит 5 кг мяса – редкое блюдо потребует такого количества фарша.

Поэтому, выбирая среди двух моделей с одинаковой мощностью, лучше остановиться на той, у которой производительность меньше – время, потерянное при прокручивании мяса, с лихвой восполнится тем, что его не надо будет тщательно готовить к прокрутке. Для домашнего использования производительности 0,5 – 1,5 кг/мин вполне достаточно.

Система реверса позволяет изменить направление вращения шнека и извлечь застрявший кусок мяса. Опция крайне полезная, особенно на мясорубках небольшой мощности – при отсутствии реверса заклинившую мясорубку придется разбирать.

Материал корпуса и лоткане так важны, как порой настаивают продавцы-консультанты, предлагая купить дорогую цельнометаллическую модель. Лоток и корпус в процессе работы больших нагрузок не испытывают, поэтому, если мясорубку не ронять и не стучать по ней молотком, то пластиковые элементы прослужат так же долго, как и металлические. Пластик в этих деталях используется пищевой, поэтому вреда продукту от контакта с ним тоже не будет. Кроме того, пластиковые модели легче. Минусом пластикового лотка является то, что он сильнее царапается, и в царапинах может оставаться грязь, являющаяся рассадником бактерий – пластиковый лоток отмывать следует тщательнее.

Для разных блюд требуется различная консистенция фарша, поэтому наличие в комплекте нескольких перфорированных дисков с отверстиями разного размера упростит подготовку «нестандартного» фарша и улучшит вкус ваших блюд. Диск с отверстиями малого диаметра даст на выходе более однородный фарш – этот вариант подходит для приготовления паштетов. А фарш, прошедший через диск с большими отверстиями, наоборот, будет грубым, с крупными кусками мяса – такой фарш хорош для выпечки.

Перед тем, как окончательно определиться с выбором, нелишне будет посмотреть на способ крепления шнека мясорубки к ведущему валу. Из множества способов крепления наибольшее распространение получили следующие:

— Металлический шестигранник, в силу простоты изготовления, применяется на недорогих моделях. Поскольку недорогие модели часто не имеют защиты от перегрузки, заклинивание шнека при таком способе крепления может привети к поломке шестерен редуктора или выходу двигателя из строя.

— Пластиковое шлицевое крепление используется на большинстве мясорубок среднего класса. Пластиковый элемент обычно выполняется съемным и играет роль предохранителя: он ломается при заклинивании шнека, «спасая» двигатель. Для продолжения работы потребуется всего лишь заменить пластиковый элемент.

— Металлическое шлицевое соединение используется на мясорубках большой мощности. Такая мясорубка обязательно должна иметь предохранительную муфту или электронную защиту от перегрузки, иначе заклинивание шнека может привести к поломке двигателя или редуктора.

Это интересно: Рейтинг лучших стайлеров для волос 2021 года (ТОП 9)

На что смотреть при выборе

Главным критерием при выборе электрической мясорубки является ее производительность и способность перемалывать разные виды мяса. Желательно, чтобы в комплекте шло несколько дисков с отверстиями разного диаметра. Они позволяют готовить фарш разного типа. Насадки для формирования колбасок и кебе расширят возможности прибора.

При покупке электромясорубки для дома обращают внимание на основные параметры:

• Мощность
• Насадки
• Материал изготовления
• Дополнительные функции: наличие реверсного режима, защита от перегрева

Комфортной делает работу достаточно длинный шнур и наличие отсека для его хранения. Имеет значение высота входной горловины и прорезиненные ножки, которые предотвращают скольжение во время работы. Мясорубки с металлическими шестернями намного надежней приборов с пластиковыми.

Дополнительным бонусом окажется возможность перерабатывать овощи и фрукты. Для этого предназначены шинковки, овощерезки, соковыжималки. Электромясорубка такого типа больше похожа на кухонный комбайн. Она может заменить собой сразу несколько кухонных приборов.

Большинство из электрических мясорубок довольно шумные, но это побочный эффект. Главное – чтобы фарш или другой продукт переработки получился качественным, однородным. Если на шум не обращаете особого внимания, можно приобрести прибор с меньшей частотой оборотов вала.

Габариты электромясорубки имеют особое значение на небольшой кухне. Поэтому для нее подойдет компактный прибор. Вес электромясорубки имеет значение, только если собираетесь регулярно переносить ее со стола в место хранения.

Что такое электромясорубка?

К сведению! Электромясорубка – бытовой прибор, предназначенный для измельчения мяса и других видов продуктов.

Электрическая мясорубка состоит из следующих деталей:

• корпус;
• нож для измельчения;
• решетка и фиксирующий диск;
• шнековый вал;
• приемник для продуктов и толкатель;
• дополнительные элементы и насадки, в зависимости от модели.

Продукт, помещенный в приемник, попадает на шнек и продвигается к ножам.

Здесь он вплотную прижимается к решетке и измельчается ножом до размера, который позволяет протолкнуть продукт сквозь отверстия.

Весь процесс измельчения занимает около 5-10 секунд.

Справка! Для безопасности, приемник для продуктов имеет удлиненное и узкое входное отверстие, которое исключает попадание пальцев на вращающийся механизм шнекового вала.

Какие электрические мясорубки бывают

Электрические мясорубки делят на несколько видов по принципу работы и по функциональности:

1. Шнековые. Внутри устройства есть вращающийся винт, который передвигает мясо к ножу, расположенному ближе к выходной части.

Шнековые мясорубки справляются с любыми разновидностями мяса

Куттерные устройства удобно использовать для приготовления диетических блюд или детского питания

Простые электрические мясорубки действуют так же, как ручные, но могут быстро перерабатывать большие объемы

Минусом универсальных моделей является малая мощность

Комбайны способны перемалывать мясо, но лучше загружать в них только мягкие сорта без хрящей

Чаще всего выбор пользователей падает на классические и универсальные шнековые устройства. Они демонстрируют лучшее соотношение практичности и функционала.

Рейтинг электрических мясорубок по качеству и надежности для дома

Наибольшим спросом пользуются модели электромясорубок, сочетающие надежность, умеренную стоимость и неплохой функционал. На кухне такая техника универсальна, ее используют для приготовления фарша и измельчения овощей, а работоспособность она сохраняет годами.

Panasonic MK-G1800PWTQ

Электрическая мясорубка на 1800 Вт способна делать 1,6 кг качественного фарша за короткое время. Оснащена функцией обратного хода и металлическим редуктором, мотор прибора защищен от перегрузки прерывателем цепи. В целом устройство демонстрирует настоящее японское качество и на протяжении многих лет сможет помогать в приготовлении мясных блюд.

Купить мясорубку MK-G1800PWTQ можно от 13000 рублей

Bosch MFW 66020

Мощная модель от немецкого бренда поставляется в прочном пластиковом корпусе. Предусмотрена ручка для переноски, есть отсеки для хранения шнура и трех дополнительных решеток. Электромясорубка поддерживает реверс, соединительные элементы у нее металлические, что делает модель особенно надежной.

Средняя стоимость мясорубки Bosch составляет 5500 рублей

Moulinex ME 622832

Электрическая мясорубка среднебюджетной категории работает на мощности 2000 Вт. Обладает хорошей скоростью и производительностью, полностью удовлетворяет потребности небольшой семьи в мясном фарше. Поставляется вместе с насадкой для кеббе и двумя решетками, толкателем и пластиковым лотком.

Купить электромясорубку Moulinex можно от 6600 рублей

Мясорубка Dauken FW2000

Фото: market.yandex.ru

Продолжает наш рейтинг мясорубка электрическая с металлическими шестернями Dauken FW2000, для которой не проблема даже работа с жилистым и жирным мясом: производитель увеличил диаметр ножей, а благодаря технологии заточки Q-BLADE мясорубка способна прорезать любой тип мяса, исключая наматывание его на нож. Ваша мясорубка не сгорит. У вашей мясорубки не сломается шестерня. Металлические шестерни внутри мясорубки. Металлические соединения. Защита от перегрева. Все важные детали выполнены с учетом возможного попадания инородного предмета. Ресурс рассчитан на максимально возможные нагрузки. Если что-то пойдет не так – мясорубка просто отключится сама. Защита от перегрева – это возможность не переживать об объемах перерабатываемого мяса и его качестве, а также быть спокойным при работе мясорубки на высокой мощности. Если, каким-то образом, вам удастся заблокировать шнек мясорубки на протяжении длительного времени (например, при попадании постороннего металлического предмета), то она сама отключится. Не переживайте – двигатель мясорубки в безопасности. Подождите некоторое время, удалите причину блокировки и спокойно приступайте к работе. Все мясорубки фирмы Dauken оснащены функцией обратного хода (реверса). Он используется, когда необходимо прокрутить шнек мясорубки для извлечения постороннего предмета. Мясорубка конструктивно защищена от ошибочного переключения в режим обратного хода в целях безопасности двигателя – для этого на тыльной части мясорубки есть кнопка-предохранитель, которая не позволит включить реверс сразу после прямого хода.

Мясорубка Dauken FW2000

Преимущества:

• Работа с жилистым и жирным мясом
• Увеличенный диаметр ножей
• Технология заточки Q-BLADE
• Металлические шестерни
• Металлические соединения
• Защита от перегрева
• Система самоотключения
• Защита от перегрева
• Функция обратного хода (реверса)

Варианты выбора мясорубок

Если свежий фарш требуется вам нечасто, и вы не готовы покупать дорогую мясорубку, то оптимальным выбором для домашнего приготовления фарша будет недорогая мясорубка с мощностью около 1000 Вт.

Если вы желаете приобрести надежный и выносливый бытовой прибор, выбирайте среди моделей с мощностью от 1000 Вт, с реверсом и защитой двигателя. И лучше не останавливаться на моделях из нижней части ценового диапазона – скорее всего, они не рассчитаны на частое использование.

Если вы прокручиваете за раз большие объемы мяса, выбирайте среди высокопроизводительных мясорубок.

Если вы любите готовить различные блюда из мяса, выбирайте модель с несколькими перфорированными дисками, с насадкой для кеббе и насадкой для приготовления колбас.

Если вы вегетарианец, мясорубка все равно может оказаться полезным приобретением – с её помощью можно готовить фруктовое пюре, выжимать сок и шинковать овощи. Нужно только подобрать модель с соответствующими насадками.

Как правильно выбрать электрическую мясорубку для дома

При выборе электромясорубки для дома нужно оценивать ее основные характеристики и соотносить их со своими запросами. Наибольшее значение имеют мощность, скорость работы и комплектация.

Мощность

С домашними задачами успешно справляются электрические агрегаты 400-600 Вт. Если устройство предстоит использовать часто для обработки большого количества мяса, можно выбрать модели около 1000 Вт.

Скорость работы

Оптимальным показателем для мясорубки считается перемалывание 0,6-1,5 кг мяса за минутный рабочий цикл. Продвинутые модели способны обрабатывать до 3 кг продуктов, но в домашних условиях они востребованы редко.

Важно! Для мясорубок с повышенной производительностью очень важна защита двигателя от перегрева.

Материал исполнения

Чтобы выбрать качественную электрическую мясорубку, нужно обратить внимание на материал рабочих элементов, лучше, если они будут цельнолитыми. Желательно, чтобы внешний корпус тоже был металлическим, за такими устройствами проще ухаживать, и служат они дольше. Пластиковые модели довольно прочные, но со временем теряют яркость цвета, покрываются царапинами и могут треснуть даже от легкого удара.

Дополнительные функции

Для электрической мясорубки очень полезна регулировка скорости работы и наличие реверса у шнека. Производительные модели должны оснащаться предохранителем, защищающим от перегрева мотор. Если возникнет опасная для устройства перегрузка, то оно просто выключится самостоятельно.

Комплектация

Чем больше насадок поставляется с мясорубкой, тем шире ее возможности. Самые продвинутые модели комплектуются терками-ломтерезками, дисками для шинковки, соковыжималками и мельницами. Такими приборами можно заменить сразу несколько единиц кухонной техники.

Недорогие модели (до руб.)

Starwind SMG4485

• Надежность
• Мощность
• Низкий уровень шума
• Доступность
• Отлично перемалывает продукты
• Крепкие насадки

• Ограниченный функционал

НА GOODS НА ПОКУПКИ ЯНДЕКС.МАРКЕТ

Рейтинг электрических мясорубок с металлическими шестернями откроет эффективный аппарат мощностью 1800 Вт. Прекрасно подходит для быстрого перемалывания мяса в фарш. Помимо основного диска имеется также насадка для приготовления колбас и кеббе. Модель оснащена самозатачивающимся ножом, помещенным в крепкий пластиковый корпус. Прорезиненные ножки позволяют надежно устанавливать мясорубку на столе и избегать скольжения. Устройство можно мыть в посудомоечной машине без каких-либо ограничений.

Аксион M 31.04

• Быстро перемалывает мясо
• Шум в пределах нормы
• Саблевидный нож
• Подходят решетки от других мясорубок
• Легко разбирается и чистится

• Неудобное расположение шнура питания
• Хлипкий пластик в горловине
• Ржавеют ножи

НА GOODS НА ПОКУПКИ ЯНДЕКС.МАРКЕТ

Неплохой вариант за свои деньги. По своей конструкции и функционалу напоминает традиционные мясорубки советской сборки. Поэтому по надежности обычно вопросов не возникает даже при очень интенсивной эксплуатации. Имеется широкий лоток, предотвращающий загрязнение рабочей поверхности. При этом модель достаточно компактна и не доставит неудобств даже на маленькой кухне.

Scarlett SC-MG45M13

• Доступность
• Компактность
• Самозатачивающиеся ножи
• Основные компоненты из нержавеющей стали
• Насадка для сосисок
• Надежная конструкция
• Система реверса

• Провод питания коротковат

НА GOODS НА ПОКУПКИ ЯНДЕКС.МАРКЕТ

Недорогое функциональное устройство с максимальной мощностью 2000 Вт. Модель способна эффективно перемалывать мясо с производительностью 1.5кг/мин, чего хватает для большинства случаев. Одним из главных преимуществ модели представляется система реверса, позволяющая быстро очистить внутренние шестеренки от застрявших продуктов.

Средний сегмент (от 4000 до 8000 руб.)

Kenwood MG-450

• Быстро мелет даже жилистое мясо
• Есть место для крепления шнура питания
• Шнек из металла
• Надежность
• Функциональность

• Шумит при работе

Модель с производительностью 1.8 кг/мин. оснащена системой защиты от перегрузки, а также функцией реверса. Без остановки конструкция способна перемалывать мясо на протяжении 15 минут, что позволяет сразу обрабатывать большие объемы. В комплекте идут две дополнительные насадки для колбас и один стандартный диск для фарша. Предусмотрен отсек для хранения насадок, а также специальное место для крепления шнура.

Bosch MFW 45020/45120

• Качественная сборка
• Хороший фарш на выходе
• Жилы не наматываются на нож
• Низкий уровень шума

• Нет лотка для насадок
• Дорогие запчасти

Высокопроизводительная модель, способная за минуту переработать около 2.7 кг мяса. Подобный показатель, вкупе с общей надежностью конструкции, позволяет прекрасно справляться с большинством задач. Лоток и корпус выполнены из прочного пластика, а сами рабочие шестеренки из металла. Прорезиненные ножки не дадут конструкции скользить по поверхности во время работы, а также обеспечат практически бесшумную эксплуатацию.

Аксион М 41.03

• Функциональность
• Есть сокрвыжималка
• Железный редуктор
• Относительно невысокая стоимость
• Помогает шинковать овощи

• Шумит при использовании
• Перед первым использованием нужно смыть всю заводскую смазку

Хорошая электрическая мясорубка с металлическими шестернями, подходящая для обработки мяса, овощей, фруктов, а также создания соков. Специальный чехол способен защитить окружающее пространство от брызг. При максимальной мощности 1700 Вт аппарат способен перемалывать 2 кг мяса в минуту, что значительно ускоряет приготовление различных блюд.

Видео: про выбор мясорубки для дома

На видео – как правильно выбрать мясорубку:

В принципе, у всех приборов стандартная конструкция, состоящая:

• Из пластикового или металлического корпуса, где устанавливается электродвигатель и передающие энергию шестерни (поэтому визуально при покупке их обнаружить никак нельзя).
• Бункер для загрузки продуктов.
• Вал, его как раз можно изучить при знакомстве с характеристиками прибора
• Ножи и решетки с разным диаметром отверстий.
• Фиксирующий элемент для крепления всех элементов.

Некоторые модели могут снабжаться специальным механизмом для автоотключения прибора при слишком большой перегрузке, таймерами, весами и дополнительным чашами.

Но дополнительные защитные механизмы удорожают стоимость прибора, и некоторые производители их просто не устанавливают. В этом случае задействуют электродвигатель малой мощности, что исключает самоотключение.

А вот как выглядит электрошинковка для капусты и как ею стоит использовать и как правильно выбрать для своей кухни, указано тут.

Мясорубка Panasonic MK-G1800PWTQ

Фото: market.yandex.ru

Мясорубка Panasonic MK G1800 серебристо-белого цвета оснащена металлическим корпусом с удобной панелью управления. Основные рабочие элементы и лоток произведены из алюминия, что способствует комфорту и долговечности. Разборная конструкция позволяет легко промывать все детали после эксплуатации. Вес данной модели равен 5,9 кг, а ее габариты составляют 18×41,8×43 см, что позволяет использовать посуду с высотой до 11 см. Двигатель может достигать мощности 1800 Вт, что позволяет обрабатывать различные виды мяса с производительностью до 1,6 кг/мин. Для удобства система оснащена функцией реверса или обратного хода. Двигатель оснащен надежной защитой от перегрева, продлевающей срок службы прибора. Стандартная комплектация Panasonic MK G1800 включает наличие 3 различных перфорированных дисков для создания фарша. Дополнительно можно приобрести набор с насадками, увеличивающими функциональность мясорубки. В корпусе предусмотрено два отделения, позволяющих хранить комплектующие изделия и сетевой шнур длиной 0,9 м.

Мясорубка Panasonic MK-G1800PWTQ

Преимущества:

• Производительность до 1,6 кг/мин
• 3 решетки с различным диаметром отверстий
• Максимальная мощность мотора при заклинивании 1800 Вт
• Потребляемая мощность при обычном использовании 330 Вт
• Самозатачивающиеся кованые ножи из нержавеющей стали
• Функция автореверса
• Алюминиевый лоток для загрузки
• Металлические механизмы внутри
• Прерыватель цепи для защиты мотора от перегрева
• Отделение для хранения насадок
• Отделение для хранения шнура

Обзор топа электромясорубок с металлическими шестернями

В этом разделе предлагаем топ интересных вариантов электрических мясорубок с металлическими шестерёнками от качественных компаний производителей с фото.

А что из этого предпочтете Вы?

Принять участие в опросе

Недорогие модели мясорубок с достойным качеством

В этом перечне разберём самый недорогой перечень моделей электрических мясорубок, которые отлично справляются со своими задачами. Представляем рейтинг из трёх лучших вариантов, которые подойдут для эксплуатации в условиях современной кухни.

Redmond RMG-1223

Качественная модель, которая давно заслужила положительные отзывы пользователей. Конструкция состоит из пищевого прочного пластика. Максимальная мощность составляет 300 Вт, и этого вполне достаточно для стандартной обработки продуктов в домашних условиях. С помощью специально заданной программы удаётся перерабатывать до 1,5 кг сырья в минуту. В данной модели присутствуют насадки для осуществления разных функций.

• Надёжная упаковка и качественный корпус
• Нескользящие ножки на присосках
• Защита от перегрева
• Можно мыть в посудомойке

• Короткий шнур для подключения к питанию
• Небольшая мощность (плохо справляется с помолом некоторых продуктов)

Polaris PMG 1852 RUS

Интересное устройство, которое отличается полезными функциями и способно перерабатывать до 2 кг продуктов в минуту. Корпус изготовлен из прочного пищевого пластика. Новая мясорубка не издаёт запаха и способна выдержать незначительные механические нагрузки. Для измельчения разного рода продуктов есть три диска с перфорацией.

• Присутствует защита ProTect
• Интуитивно понятный интерфейс
• Удобное расположение клавиш
• Безопасная конфигурация

• Отсутствует мелкая решётка, которая способна удерживать семена
• Пластиковый корпус периодически нагревается

Интересная модель с понятным режимом работы. Поставляется на рынок в двух цветах. Корпус изготовлен из прочного пластика, который не извлекает неприятного запаха. В комплекте идёт металлический диск для перемалывания фарша.

• Наличие системы обратного хода
• Присутствие прорезиненных ножек на корпусе
• Стоит недорого
• Имеет небольшую массу

• Недостаточная длина электрического провода
• Неглубокий контейнер для ввода продукта

Модели с лучшим соотношением цена/качество

Существует несколько моделей, идеально подходящих под категорию лучшего соотношения цены и качество – такой вывод сделала редакция Zuzako и рада представить их вам в этом разделе.

Комплект подразумевает наличие разного вида сеток, ножи для мяса и запуск шнековой соковыжималки.

Интересная многофункциональная модель с насадками в комплекте. Мощность устройства составляет 250 Вт – этого достаточно, чтобы обрабатывать 2 кг продукта в минуту.

• Продуманная конструкция
• Полный комплект (тёрки, сетки, насадки)
• Хорошая выносливость
• Длительный срок эксплуатации
• Мультифункциональность

• Первые пробы сопровождаются запахом пластика
• Сильный шум во время работы

Модель с интересным внешним видом. Имеет плоскую платформу для загрузки продуктов для измельчения. Прибор отлично зарекомендовал себя и подходит для ежедневного использования дома. Способен перерабатывать до 1,5 кг продута в минуту.

• Безопасность
• Привлекательный дизайн
• Небольшой вес
• Возможность мыть в посудомоечной машине

• Короткий электрический шнур
• Может издавать запах при первичном использовании

Scarlett SC-MG45M14

Интересная многофункциональная модель. Отличается непревзойдённым качеством и отличным исполнением. Конструкция корпуса получилась крепкой, соответственно, прослужит долгие годы. Устройство имеет достаточный срок гарантии.

• Стандартный набор функций
• Достаточная скорость измельчения
• Доступная цена

• Высокий уровень шума
• Небольшая мощность

Мощные модели премиум-класса

Модели электромясорубок премиального класса всегда отличались многофункциональностью и, соответственно, высокой ценой. Такие бытовые приборы подойдут для богатых кухонь и тех, в которых постоянно занимаются измельчением разного вида продуктов (например, консервированием).

Устройство премиального класса, отличающееся высоким качеством. Способно перерабатывать до 2,5 кг мяса в фарш. Прибор в комплекте предусматривает наличие многочисленных насадок, в том числе и вариант для изготовления колбас. Также присутствует диск для фарша.

• Качественно измельчение
• Низкий уровень шума
• Металлический прочный корпус

Bosch MFW 67440

Модель электрической мясорубки с хорошей мощностью (700 Вт). В комплекте идут многочисленные насадки для производства измельчения разного рода продуктов. Данная аппаратура отлично служит в бытовых условиях. Корпус изготовлен из металла и прочного пластика. Последний не издаёт запаха.

• Хорошая выносливость
• Понятные режимы работы
• Удобно хранить
• В продаже есть запасные редукторы

• Небольшой отсек для хранения насадок

REDMOND RMG-1250

Лоток у данной модели максимально прочный, изготовлен из металла.

Вариант, который способен качественно и быстро измельчить продукты. Мощность устройства – 500 Вт, в комплекте есть насадка для кеббе и приготовления колбас. Также имеется три диска для переработки мяса в фарш.

• Можно мыть в посудомойке
• Прорезиненные ножки
• Защита двигателя от перегрузки

• Недостаточная длина шнура

Gemlux GL-MG1800ADC

Качественная бытовая электрическая мясорубка с максимальной номинальной мощностью 800 Вт. В комплекте к продукту идёт несколько насадок, в том числе приспособление для колбас. Электромясорубка имеет металлический корпус. Работает со скоростью обработки 1,7 кг в минуту.

• Высокая мощность
• Металлический корпус и лоток
• Детали можно мыть в посудомоечной машине
• Прорезиненные ножки

C металлическими шестернями в корпусе из пластика

Ротор Дива ЭМШ 35/300-2

• Относительно невысокая стоимость
• Надежный мотор
• Приятный внешний вид
• Удобство использования
• Можно мыть в посудомоечной машине
• Прорезиненные ножки

• Невысокая мощность

НА СБЕРМЕГАМАРКЕТ НА ПОКУПКИ ЯНДЕКС.МАРКЕТ

Качественная модель, механизм которой изготовлен из прочного металла. Комплектуется одним диском для фарша, а также подходит для получения соков шнековым способом. Сам корпус изготовлен из высокопрочного пластика, который легко моется и не требует специального обслуживания. Весит устройство 3,5 кг, что вкупе с продуманными ножками обеспечивает устойчивость на любой поверхности.

VAIL VL-5400

• Привлекательный дизайн
• Удобство использования
• Не шумит во время работы
• Прочные металлические шестерни
• Высокая производительность

• На корпусе остаются отпечатки

НА СБЕРМЕГАМАРКЕТ НА ПОКУПКИ ЯНДЕКС.МАРКЕТ

Функциональная мясорубка, которая может похвастаться производительностью 1.5 кг/мин. В данном ценовом сегменте это действительно неплохой показатель, обеспечивающий комфортную обработку продуктов. Силовой агрегат защищен от перегрузок, а для удобства очистки шестеренок предусмотрена система реверса.

Bosch MFW 3X14

• Легко собирать и разбирать
• Долгий срок службы
• Работа на двух скоростях
• Удобный толкатель в комплекте
• Система реверса

• Дороговизна

НА СБЕРМЕГАМАРКЕТ НА ПОКУПКИ ЯНДЕКС.МАРКЕТ

Лучшая электромясорубка с металлическими шестеренками от известного производителя бытовой техники. Предлагает пользователям полный набор необходимых функций для получения фарша, приготовления колбас или шинковки овощей. При этом производительность достигает показателя в 2.5 кг/мин. Устройство можно без проблем мыть в посудомоечной машине, что значительно упрощает обслуживание.

Polaris PMG 2561

• Универсальность
• Автоматическая подстройка мощности под нагрузку
• Быстро шинкует и измельчает
• Много насадок
• Крепкий стильный корпус

• Нож может показаться тупым

НА СБЕРМЕГАМАРКЕТ НА ПОКУПКИ ЯНДЕКС.МАРКЕТ

Производительная мясорубка в пластиковом корпусе с металлическими шестеренками. Номинальная мощность достигает 500 Вт, чего хватает для комфортной обработки даже достаточно жестких продуктов. Устройство способно непрерывно работать на протяжении 3 минут, после чего специальный механизм автоматически отключит подачу питания на мотор.

MARTA MT-2087

• Качественная сборка
• Надежность
• Крепко стоит на ножках
• Не занимает много места на кухне
• Защита от перегрева

• Не предусмотрено шнековой соковыжималки

НА СБЕРМЕГАМАРКЕТ НА ПОКУПКИ ЯНДЕКС.МАРКЕТ

Обзор мясорубок с металлическими шестернями завершает бюджетный прибор, который по качеству и производительности вполне может соперничать с более дорогостоящими аналогами. При максимальной мощности 2000 Вт мясорубка обеспечивает производительность 2 кг/мин. Встроенная система реверса позволяет удобно очищать внутреннюю часть от застрявших элементов и поддерживать шестеренки в работоспособном состоянии.

Пластик или металл, вот в чём вопрос

Выбрать мясорубку с металлическими шестернями не так-то просто. Но ведь нет ничего не возможного, тем более для вас. Итак, что ещё можно сказать об этом агрегате?

Конечно, какие материалы используются для его изготовления. Обычно это или металл, или пластик. Как видите, ничего нового. Так что просто перейдём к рассмотрению достоинств и недостатков каждого из материалов.

Само собой, если корпус мясорубки будет пластиковым, его эффективность от этого не изменится (с условием, что изделие выполнено проверенным производителем). Ведь главное то, из чего сделаны рабочие органы, на которые, собственно говоря, ложиться основная нагрузка. Сначала обратите внимание на лоток.

Лучше, чтобы он был из металла, так как пластик плохо переносит «купание» в посудомоечной машине и больше подвержен механическому воздействию. Но тут уже дело вкуса и кошелька. Лоток лотком, а вот другие детали: нож, шнек, диск, в общем всё, что находится внутри мясорубки, всё должно быть из нержавеющей стали высокого качества. Да. Именно высокого, иначе в покупке конструкции просто нет смысла.

Агрегаты с металлическими шестернями — это спутники в становлении вас, как повара на долгие годы. Такая штуковина станет для вас надёжной опорой в обработке массы продуктов, из которых вы сможете приготовить кучу блюд. Ваши родные и близкие будут в восторге.

Электромясорубки домашние с металлическими шестернями — это востребованный предмет быта. Без них обойтись, конечно, можно. А зачем? Ведь с ней-то лучше! Но если в мясорубке стоит пластиковый шнек, тогда вообще лучше без неё. Как показывает практика, такой агрегат долго не живёт.

Шнек соединяется с электродвигателем с помощью приводных шестерней. И если туда попадёт «костистый лакомый кусок» мяса, лопасти шестерни моментально превратятся в… пластиковую крошку. Да, агрегату это не навредит, но нервишки вам пощекочет.

Далеко не каждая электрическая мясорубка укомплектована запасными деталями. А чтобы купить новые, нужны и деньги, и время. Также не стоит забывать о том, что поломка чего-либо портит настроение.

Смотрите также –

Выбираем надежную электромясорубку для дома

Gemlux GL-MG500SS

• мощная и производительная
• хорошие аксессуары
• удобные размеры решеток
• низкая для такого класса прибора цена

• основную насадку нельзя мыть в посудомоечной машине
• прибор довольно большой

Мясорубка Gemlux GL-MG500SS — мощная и быстрая. Простые сборка-разборка, несложное управление. За минуту перемалывает до 2,3 кг мяса. Стоит не так уж дорого. В общем, сплошные плюсы. Широкая удобная горловина проглатывает и перерабатывает большие куски. Преимущества – возможность набивки сарделек, сосисок, пользоваться посудой с высокими бортиками на этой модели.

Немного о мощности мясорубки

«Повелитель фарша» с металлическими шестернями при разной мощности ведёт себя по-разному. Например, устройство на 1400 Вт (кстати, это максимум), всего за одну минуту расправится с 2 кг мяса (с жилами и хрящами). Планируете выбрать это «чудовище»?

Подумайте хорошенько. Обычно оборудование такой мощности стоит на пищевых предприятиях. На самом деле такой «махине» в крошечной квартире делать нечего. Да и вряд ли вы найдёте место, где поместить агрегат.

800-1200 Вт — это мясорубки, способные за минуту расправиться с 1,5 кг мяса. Маломощные «малышки» от 450 Вт хоть и кажутся миниатюрными, но своё дело выполняют. 1 минута работы = 1 кг мяса.

Для домашнего использования лучше выбрать устройство простое, лаконичное, но с реверсом. Эта функция спасёт вас во время чистки мясорубки. Остальные «фишки и навороты» вам по большому счёту ни к чему.

Помимо того, что выбирать лучше мясорубки с металлическими шестернями, уделите внимание и выбору сетки, через которую проходит обработанный продукт. Они, само собой, должны быть металлическими.

Стандартный набор любой мясорубки — 3 сетки с дырками разного диаметра. Мелкая сетка используется для приготовления однородной эластичной массы. Средняя — для котлетного фарша. А крупная сетка используется для переработки жёсткого мяса.

Смотрите также –

Какую электрошашлычницу лучше выбрать для дома

Дорогой сегмент (от 8000 руб.)

Bosch MFW 68660

• Мощность
• Необходимый набор насадок
• Подходит для шинковки овощей
• Легко отмывается

• Первое время может проявляться запах пластика

Быстрая мясорубка с прочными ножками на присосках. Надежно фиксируется на поверхности и работает практически без шума. Производительность аппарата составляет 4.3 кг/мин, что представляется действительно внушительным показателем. При этом предусмотрена система реверса для предотвращения заклинивания.

Moulinex ME 688832

• Мощность
• Удобство
• Простота использования
• Высокая скорость работы
• Реверс
• Набор дополнительных насадок

• Высокая цена
• Шумит при работе
• Короткий сетевой шнур

Производительное устройство с корпусом из пластика и металла. Рассчитано на очень длительную эксплуатацию на высоких мощностях. Способно за минуту перерабатывать более 4. 5 кг мяса. В комплекте идут насадка для шинковки, терка и насадка для кеббе. Все насадки можно хранить в удобном лотке прямо на корпусе изделия.

Популярные производители

Знайте! Ниже перечислены фирмы, модели которых хорошо зарекомендовали себя среди покупателей:

Bosch Мясорубки этого производителя обладают высоким качеством и справляются даже с прожилками и жесткими продуктами. Популярные модели:

• MFW 68660;
• MFW 67600;
• MFW 45020/45120.

Moulinex. На рынке представлены несколько моделей этого производителя. Все они отличаются высокой производительностью и стильным дизайном. Пользуются популярностью у покупателей:

• ME 546810;
• ME 1068;
• ME 640832.

Kitfort. Модели этого производителя получили свое распространение из-за высокого качества и относительно низкой стоимости. Среди них:

• KT-2102;
• KT-2103;
• КТ-2101.

Philips. Надежный и зарекомендовавший себя производитель бытовой техники, представляющий на рынке несколько моделей электромясорубок:

• HR2709 Daily Collection;
• HR2723/20 Viva Collection;
• HR2710/10 Daily Collection.

Аксион. Отечественный производитель, приборы которого комплектуются максимальным количеством насадок. Популярные модели Аксиона:

• М 35.01;
• М 35.02;
• М 34.03.

Для более осмысленного выбора смотрите наш рейтинг ТОП-10 мясорубок, где приведены плюсы и минусы популярных моделей, а также актуальные цены на них и характеристики.

REDMOND RMG-CBM1225

• Самые надежные материалы
• Хорошее качество сборки и изготовления мясорубки
• Приятный внешний вид
• Высокая производительность и способность справляться с любыми бытовыми задачами

• шумная

Среди надежных электромясорубок с металлическими шестернями выделяется Redmond RMG-CBM1225. Одна из позиций премиальной линейки производителя Chrome and Bronze, отличающегося функциональными показателями мощности и надежности. Тестирование показало отличные результаты. Шумность – не такой уж и недостаток. Redmond RMG-CBM1225 – одна из лучших протестированных моделей, представленных на рынке.

Лучшие российские производители

Сегодня в магазинах можно найти большое количество бытовых приборов от разных производителей. Основные полки занимают мировые бренды и китайские производители. Также немало в магазинах надежных российских марок.

Основное преимущество отечественных производителей – конкурентно способная цена. Российские бренды имеют поддержку от государства, платят меньше налогов, а значит, могут радовать покупателей постоянными распродажами и скидками. И это не единственное преимущество, много хозяек оценили надежность и качество российской бытовой техники.

Основные функции мясорубок и насадки к ним

Электромясорубка – это электроприбор, призванный облегчить кухонный быт домохозяек. Это устройство не встречается на каждой кухне, потому что не все знают, чем оно лучше классической механической мясорубки или кухонного комбайна с одноименной функцией.

Как работает мясорубка

Перед тем, как начать пользоваться мясорубкой, необходимо подготовить мясо

Мясорубкой называется приспособление механического или электромеханического типа, назначение которого – измельчение мяса.

С его помощью измельчают и другие продукты, а также готовят лапшу, колбаски, печенье, соки из фруктов и овощей. Первую мясорубку изобрел барон Карл Дрез в XIX веке.

Принцип работы кухонной техники не сложен, но сразу следует оговориться – перед тем, как начать пользоваться мясорубкой, необходимо подготовить мясо, а именно, нарезать его на мелкие кусочки. Они должны легко попадать в мясоприемник, не застревая.

Вал мясоприемника дополнительно оснащен ребрами, которые уменьшают большие куски мяса, попавшие в механизм. Продукт «режется» на части поменьше, и они поступают к шнеку.

Если задача – перемалывание, то мясо закладывается в трубку. На выходе получается готовый фарш. На картинках показаны работающая мясорубка и схема.

Детали мясорубки

Чтобы понимать, как выбрать этого кухонного помощника, следует разобраться с его строением, составными частями. Зная об основных элементах и их особенностях, проще понять, какова их роль в конструкции.

Детали, из которых состоит мясорубка: электродвигатель, шнек, режущая часть, решетка, прижим, лоток. Каждая будет рассмотрена детальнее.

Электрический двигатель

Электродвигатель – главный компонент техники, работающей от электроэнергии. Он передает движение на рабочую часть – шнек. Производительность отечественной электромясорубки «Южанка» превышает 30 кг/час.

Электрический двигатель в мясорубке

Также в корпусе стоит редуктор мясорубки, у которого иная функция – снижение оборотов мотора и увеличение крутящего момента. В его конструкции шестеренки разного диаметра, выполненные из металла или пластика.

Наиболее распространены редукторы, имеющие пластиковые шестерни. Такие мясорубки обходятся дешевле, у них меньше вес, но если мотор вдруг заклинит (резко остановится из-за перегрузки), шестеренки могут не выдержать и сломаться.

Техника, имеющая металлические шестерни – надежнее, тяжелее, но и дороже, поэтому встречается не так часто.

Помимо редуктора и мотора, в корпусе встречаются платы управления, предохранители, а на нем – кнопки включения/выключения и реверса. «Начинка» во многом зависит от производителя техники.

Чаще остальных встречаются следующие опции:

• автореверс. При перемалывании мяса случается, что жилы «наматываются» на шнек. Это снижает эффективность и производительность мясорубки. Но производители нашли выход и снабдили технику функцией реверса. После нажатия специальной клавиши двигатель начнет двигаться в обратную сторону, возвращая застрявшие куски в лоток;
• аварийная кнопка «Стоп». Предназначена для защиты устройства от возможных перегрузок. После нажатия кнопки блокируется подача тока и двигатель выключается.

Название «шнек» с немецкого переводится как улитка. Это деталь, обеспечивающая «движение» мяса внутри изделия до самого выхода. Ее материалом выступает прочный металл или его сплавы.

Выглядит как стержень с винтовой поверхностью (мощными толкателями) вдоль всей оси. Если между ее ребрами и корпусом мясорубки окажется мясо, большая его часть обрежется. Задача шнекового узла – прокручивание мяса в фарш.

Шнек с корпусом мясорубки соединяется несколькими способами:

• металлический шестигранник. Встречается на маломощных моделях. Выбирая такую модель, следует убедиться в наличии защиты от заклинивания. Если таковая отсутствует, то с прокручиванием жилистого мяса могут возникать сложности;
• пластиковое шлицевое соединение. Для мясорубок средней мощности. Защиты от заклинивания нет – если шлицы «обломятся», то двигатель начнет работать вхолостую;
• металлическое шлицевое. Встречается на мощных мясорубках. Чем больше граней у шлица, тем лучше он противостоит нагрузкам.

Также соединение бывает винтовым или «на кнопку». Правда, встречаются они гораздо реже.

Режущая часть

Так называется, потому что главная ее часть – нож, режущий и измельчающий продукты, проходящие по рабочему телу электромясорубки.

Во всех современных моделях стоят кованные ножи в виде винта, сделанные из нержавеющего металла. Им не страшна среда с жидкостью.

Но, чтобы их кромка всегда оставалась острой – ножи затачивают отдельно, при помощи наждачной бумаги. Чем тоньше кромка – тем легче подрезной части перерабатывать мясо.

Строение ножа и его форма влияют на качество резки и измельчения. Изогнутые, например, легко разрезают жилки и волокна мяса, предотвращая засорение шнека.

Решетки

Это перфорированные стальные диски, главное отличие которых – диаметр отверстий. Бывают:

• мелкие – от 3 до 3,5 мм;
• средние – от 4 до 5 мм;
• крупные – от 8 до 9 мм.

Поменяв решетку, можно получить готовый фарш необходимой консистенции (мелкий или крупный помол).

Мелкие диски применяются, например, для подготовки ореховой массы, крупные «готовят» сочный фарш для чебуреков. Другие примеры использования решеток:

• с мелкими отверстиями. Такие диски легко сделают из фарша или другого продукта пюре. Масса получается нежной и подходит для готовки диетических блюд. Из-за того, что отверстия меньше обычного, мясорубка обрабатывает мясо медленнее;
• универсальный диск с отверстиями среднего размера. Количество «дырочек» достигает 48 штук. Мясо на фрикадельки или котлеты «крутят» именно с этим диском. Также эта решетка позволяет измельчать сыры, орехи или овощи;
• крупная решетка. Количество отверстий – около 18. При помощи такой решетки прокручивают «грубый» фарш крупного помола, который впоследствии режется на мелкие части. Удобно для приготовления домашних колбасок;
• диск для получения крупного фарша. Отверстий у него 3 – 4, а их сечение – 11 – 12 мм. Решетка перекручивает мясо в фарш, получающий вид нарезки. Из него готовят манты, купаты или бефстроганов.

Прижим

Прижим находится в нижней части мясорубки

Его роль играет накатная гайка, фиксирующая решетку и вращающийся нож. Также ею закрепляются всевозможные насадки.

Когда мясорубка находится в рабочем состоянии, ее внутренние детали быстро вращаются, поэтому нередко прижим-гайка затягивается сама, без стороннего участия.

В стандартных моделях, чтобы ее открутить, достаточно сверху накинуть тканевую материю, чтобы рука не скользила по влажной поверхности, и провернуть против часовой стрелки.

Лоток

Это загрузочная платформа для продуктов, которая еще называется трэем. В лотке есть отверстие, соединенное с горловиной мясорубки, через которое толкателем продвигаются продукты.

Лотки имеют разную площадь и форму, но лучше, чтобы его размер был побольше, как на фотографии, что позволит подготовить больше продуктов.

Дополнительные приспособления

Многие электромясорубки комплектуются насадками и устройствами, которые расширяют функционал техники.

• шинковки. Благодаря этим насадкам мясорубка легко заменяет кухонный комбайн. Сами устройства имеют вид барабанов или дисков с отверстиями разных форм и размеров. Предназначены для быстрой натирки овощей и фруктов. Бывают шинковки, нарезающие сыр и даже чипсы. Но не всегда они идут в комплекте – приходится покупать отдельно. Например, отечественная мясорубка «Белвар 201» комплектуется тремя терками и двумя загрузочными контейнерами;
• соковыжималка. Бывает шнековой и для цитрусовых. Первая выглядит как вал, закрученный по спирали. В нее закладываются продукты, которые продавливаются и выходят через отверстие. «Перерабатывает» ягоды, овощи и фрукты. Вот только полученный сок будет с мякотью. Аксессуар для цитрусовых выглядит как конус с ребрами. Чтобы получить сок, цитрусовый плод делят на две части и одну из них прикладывают к вращающемуся конусу. Его ребра сминают мякоть, а сок поступает в слив;
• насадка для печенья. Выглядит как крышка, посередине которой фигурное отверстие. Именно через него и проходит выдавленное тесто, принимая необходимую форму. Полоса теста далее разрезается вручную и выпекается;
• для набивания колбас. Это насадка в виде вытянутой трубочки, на конец которой надевают оболочку. Последняя, по мере обработки мяса, наполняется фаршем и вытягивается. Размер оболочек различается в зависимости от того, что хочется получить – сосиски или сардельки;
• для кеббе. Задача этой насадки – формовка полых колбасок, которые впоследствии можно начинить;
• кофемолка. Помимо зерен кофе, способна перемолоть кондитерский мак, сахарную пудру, орехи и другие продукты. Жернова в этой конструкции «превращают» заложенные ингредиенты в муку;
• для котлет. Это насадки в виде формочек, куда поступает готовый фарш.

Как правильно использовать мясорубку

Чтобы техника забивалась как можно реже, следует удалить все прожилки в мясе

Зная принцип действия техники, проще понять, как ею пользоваться. Чтобы случайно не травмироваться, достаточно соблюдать меры предосторожности. Инструкция:

• электромясорубку подключают в розетку, которая «потянет» мощность техники;
• чтобы продлить срок службы техники, рекомендуется пользоваться только «родными» комплектующими. Да, насадки от других моделей могут подойти, но лучше их не ставить;
• не стоит оставлять включенный прибор без присмотра, особенно если дома есть маленькие дети;
• если нужно разобрать или отремонтировать мясорубку, ее перед этим отключают от сети;
• купив новую электромясорубку, все ее детали промывают под водой, используя моющее средство. Когда элементы высохнут, технику собирают и включают.

Вот что советуют опытные хозяйки:

• чтобы техника забивалась как можно реже, следует подготавливать мясо – удалить все прожилки, пленки. Техника мощностью меньше 1300 Вт может с ними не справится, что приведет к заклиниванию шнека;
• часть мяса во время прокручивания налипнет на спиральный вал. Чтобы извлечь и его, в мясорубку кладут и прокручивают кусочек хлеба или картофелину;
• если в устройстве есть несколько решеток, ими придется учиться пользоваться. Каждая из них предназначена для получения определенной структуры фарша;
• шнек из пластика лучше справляется с измельчением фруктов и ягод. Металл, в свою очередь, оставляет характерный привкус.

Несмотря на название, электромясорубка способна перерабатывать не только мясо, но и другие продукты, например, сыры, фрукты, овощи, орехи. Хозяйке только остается выбрать насадки и дополнительные приспособления.

Электрическая мясорубка намного проще в эксплуатации, нежели привычная механическая. Достаточно только подобрать мощность, чтобы техника без проблем прокручивала даже жесткое мясо. А дополнительные насадки расширят функционал.

Все о мясорубке — принцип работы, схема устройства, порядок использования Ссылка на основную публикацию

Какие бывают насадки для мясорубки

Skip to content

Вспомогательные насадки в мясорубках позволяют владельцам существенно сэкономить на покупке дополнительных кухонных приспособлении.

И действительно, зачем приобретать кухонный комбайн с шинковками или соковыжималку, если можно немного доплатить и приобрести модель с большим количеством комплектующие, которая будет выполнять те же функции.

Рассмотрим подробнее, какие насадки могут встречаться в мясорубках и для чего они нужны.

Он входит в число основных деталей мясорубки, без которых эксплуатация прибора теряет всякий смысл. Ножи в разных моделях могут отличаться материалом и методом изготовления, формой режущей кромки, способом заточки.

По способу изготовления ножи могут быть:

1. Кованые. Массивные, дорогие, долговечные, хорошо справляются с большими нагрузками. Такие ножи можно встретить в моделях премиум класса и промышленных агрегатах.
2. Штампованные. Легче, дешевле, рассчитаны на меньший срок эксплуатации. Именно такими лезвиями чаще всего комплектуют свои мясорубки производителя.

Как показывает практика, гоняться за кованными ножами нет никакого смысла. Во-первых, далеко не каждый покупатель сможет отличить «на глазок» один метод изготовления от другого. Во-вторых, стандартный срок службы мясорубки 3–5 лет вполне способны отслужить штампованные ножи.

В качестве основы для ножей производители берут чугун, нержавеющую сталь и сплавы. Нержавейка в этом случае будет предпочтительней всего.

Она отличается высокой стойкостью к коррозии, поэтому лезвие не придётся тщательно просушивать и смазывать после завершения работ.

В дешёвых моделях сплавы с покрытием тоже не всегда хорошо себя показывают – со временем напыление может истончиться и на лезвии появятся следы ржавчины.

По форме режущей кромки ножи различают:

1. Прямые. Имеют прямоугольные лопасти, одна грань которых заточена.
   Прямой нож мясорубки
2. Саблевидные и серповидные. В таких ножах острая сторона лопасти изогнута, что увеличивает её режущую площадь. Такие ножи лучше справляются с жилистым мясом и быстрее обрабатывают продукты.
   Саблевидный нож мясорубки

Классический нож для мясорубки и имеет 4 лепестка. Однако, у некоторых производителей встречаются режущие инструменты с двумя, тремя или даже пятью лопастями. Чем больше количество лепестков на ноже – тем выше скорость обработки продуктов.

Посадочное место тоже может отличаться – у одних моделей это квадрат, у других многогранник с разным количеством сторон и разным периметром. Ножи с одних приборов не подходят к мясорубкам других производителей за редким исключением.

По способу заточки ножи могут быть:

• самозатачивающиеся
• требующие периодической заточки

В самозатачивающихся ножах внутренняя сторона лезвия сделана из более мягкого металла, чем внешняя. При соприкосновении с решёткой она постепенно истирается и заостряется. Таким образом, лучшие мясорубки длительное время не теряют своих режущих качеств.

Без них также не обходится ни одна мясорубка. В зависимости от модели приборы могут комплектоваться решётками разных диаметров (с мелкими, средними или крупными отверстиями). Иногда производители добавляют решётку для бефстроганова или мантов – в ней пазы по размеру гораздо больше и мясо получается скорее рубленым, чем перекрученным.

Самые популярные насадки, которые позволяют заменить мясорубкой комбайн. Представляют собой барабаны или диски с отверстиями разных размеров и форм. Помогут быстро натереть овощи и фрукты на большую семью, а также пригодятся для сезонных заготовок. Единственный недостаток таких приспособлений в том, что далеко не всегда продукты получаются нарезаны аккуратно.

Наиболее распространёнными являются тёрки и шинковки:

• с крупными отверстиями
• с мелкими отверстиями
• для нарезки ломтиками или колечками

Чуть реже встречаются для:

• нарезки кубиками
• нарезки сыра
• приготовления чипсов (нарезает брусочками)
• драников

Редкие шинковки встречаются в моделях премиум-класса. При необходимости, их можно приобрести отдельно.

В мясорубках этот аксессуар бывает двух типов:

1. Шнековая. Представляет собой закрученный по спирали вал, который сминает заложенные продукты и продавливает их через решётку. Оставшийся жмых выдавливается через отдельное отверстие. Подходит практически для всех ягод, овощей и фруктов, может использоваться для изготовления томатного сока. Единственный недостаток приспособления – сок получается с мякотью.
2. Для цитрусовых. Представляет собой пластиковую насадку конусообразной формы с рёбрами. Для получения сока цитрусовые необходимо разделить на две части и прижать к вращающемуся конусу. Рёбра будут сминать мягкую мякоть, а выдавленный сок через сито потечёт в слив.

Возможности шнековой насадки по сравнению с цитрусовой намного шире. Поэтому перед тем, как выбрать мясорубку, следует уточнить, какая именно соковыжималка идёт в комплекте с выбранной моделью.

Покупая насадку со шнековой соковыжималкой, стоит обратить на материал вала (металл или пластик). На скорость и эффективности работы он никак не повлияет, а вот на надёжности приспособления и устойчивости к нагрузкам может сказаться.

Нелишним также будет обратить внимание на наличие защитных кожухов (от брызг) и удобного слива для сока.

Насадка для печенья со сменной формой

Представляет собой крышку с фигурным отверстием посередине. Густое песочное тесто, проходя через насадку, принимает форму отверстия. Хозяйке для получения красивого фигурного печенья останется только разрезать непрерывно поступающую массу на равные кусочки.

Представляет собой вытянутую трубочку, на конец которой одевается оболочка. В процессе работы кишка постепенно заполняется мясом и вытягивается. Хозяйке нужно будет только потихоньку поправлять оболочку, чтобы избежать разрывов и разделять колбасу на порции.

Трубочки для набивания могут быть разного диаметра. С небольшим отверстием пригодятся при изготовлении сосисок, с большим подойдут для сарделек.

Насадка позволяет формировать полые колбаски из фарша, которые можно начинить. Для приготовления кеббе в приёмную камеру мясорубки уже закладывается готовый фарш. Насадка просто позволяет придать ему нужную форму.

Может использоваться для перемалывания кофе, кондитерского мака, сахарной пудры, орехов и других продуктов. Жернова, которые входят в состав конструкции, перетирают ингредиенты в муку. Обычный шнек с ножом для этой цели не подойдёт – режущая часть быстро затупится от твёрдых продуктов.

Представляет собой фигурную формочку, в которую поступает готовый фарш. После заполнения насадку раскрывают и достают получившиеся котлеты. Формочки могут отличаться как размерами, так и толщиной. Они позволяют готовить в большом количестве красивые, одинаковые котлеты.

Далеко не все модели идут с большим количеством насадок. Чаще всего свои мясорубки производитель комплектует насадкой для кеббе и трубочками для набивания колбас.

Эти приспособления стоят недорого, просты по конструкции и занимают мало места. О наличии дополнительных насадок в комплекте следует поинтересоваться отдельно.

При желании их можно докупить, однако, стоит учесть, что не у каждого производителя они в принципе предусмотрены.

Виды и особенности запчастей для мясорубок

Всем известно, что домашняя мясорубка на кухне — отличная помощница для хозяйки. Приготовить первоклассный домашний фарш с ней гораздо быстрее и не трудно! В обслуживании она не прихотлива, а польза от нее, как известно — очень большая.

Не все знают, что в процессе эксплуатации мясорубки ее производительность и качество обработки мяса может немного снижаться, немногие обращают на это внимание, но это действительно так.

Снижение работоспособности мясорубки вполне естественно, оно происходит из-за того, что основные работающие части (ножи, решетки, шестеренки) изнашиваются и притираются.

Страшного в этом конечно же ничего нет, но если обращать на это внимание, то можно отметить, что время переработки мяса увеличилось, а качество провернутого мяса, то есть готового фарша — ухудшилось, то есть фарш на выходе получается не такой однородной массы как хотелось бы или каким он должен был быть. Повторное проворачивание обычно исправляет этот недостаток.

Из-за чего же это происходит? Почему ухудшилось качество переработки мяса? В данной статье мы хотели бы разобрать основные моменты работы мясорубки и преподнести вам информацию о наличии возможности восстановления свойств домашней мясорубки.

Исправить ситуацию с не качественной работой мясорубки нам поможет простая замена некоторых комплектующих. Поменяв пришедшие в негодность элементы мясорубки, вы вдыхаете в прибор новую жизнь и ваша помощница снова покажет всю свою мощь и пригодность.

Давайте попробуем разобраться как и почему это происходит, и рассмотрим подробнее запчасти и комплектующие для бытовых мясорубок.

Пожалуй, одним из основных условий отличной работы мясорубки — это актуальная заточка режущих лопастей ножа.

Тем, кто хоть раз собирал мясорубку после мойки знает, что сначала на шнек «одевается» нож, а затем решетка. То есть в «боевом» состоянии нож и решетка находятся в постоянном контакте между собой.

Существует также еще один параметр эффективной работы мясорубки – это расстояние между ножом и решеткой. У новой мясорубки оно минимально. Этот зазор образуется в результате интенсивной эксплуатации мясорубки или со временем. В результате эксплуатации зазор увеличивается, что приводит к ухудшению обработки мяса, и чем больше будет этот зазор — тем хуже будет измельчение.

Но не стоит впадать в панику! Этот принцип работы одинаков для всех мясорубок и совсем не означает что вы купили плохую или не качественную бытовую технику. А от времени любая, даже самая прочная сталь стирается. Говоря языком специалистов — вырабатывается, и это расстояние между решеткой и ножом соответственно увеличивается.

Также необходимо добавить, что от попадания мелких костей, сухожилий или например замороженного мяса нож постепенно притупляется. Отсюда вытекает озвученная выше не качественная переработка мяса… Проворачивание мяса становится неприятнейшей процедурой, отнимающей силы и время.

Что же делать если нож затупился и не хочет резать мясо? Можно наточить нож для мясорубки самостоятельно, способов масса: от станка с шлифовальным кругом до напильника и наждачной бумаги. Информации об этом в сети много, и мы не будем на этом останавливаться.

В нашей статье мы хотели бы затронуть несколько обратные стороны этого вопроса.

Говоря откровенно, ножи для мясорубок точить крайне нежелательно, даже несколько нецелесообразно и неразумно.

• Во-первых, нужны определенные навыки и опыт — иначе можно только сделать хуже.
• Во-вторых, при заточке режущих элементов ножа, лезвия не затачиваются, а наоборот — стачиваются! Затачивая нож – мы автоматически увеличиваем зазор между решеткой и ножом о котором писали выше! Соответственно приходится возвращаться к пункту, где указано про неприятную процедуру…

Отсюда можно сделать вывод: если мясорубка плохо проворачивает мясо, то одной из причиной может быть затупившийся нож. А соответственно нужно просто произвести его замену на подходящий новый.

Совет! Если ваша мясорубка стала плохо проворачивать мясо – значит настала пора поменять режущий элемент! И второе: не все ножи для мясорубки одинаковые и универсальные. Очень важно знать, что все ножи различаются в зависимости от марки и модели производителя. Также советуем вам учитывать, что может потребоваться замена и других деталей.

Как мы обсудили ранее — нож и решетка практически всегда находятся в тесном контакте друг с другом, а это означает что решетка также может подвергаться износу, поэтому наши рекомендации — производить замену ножа одновременно с решеткой. У нас, кстати — для этих целей предусмотрены наборы.

Прежде всего, ножи классифицируются:

• по типу и способу посадочного места (физические особенности ножа, позволяющие надеть нож на шнек) – четырехгранные (квадратные) и шестигранные;
• по форме и заточке ножей – двухсторонние и односторонние, прямые и «саблевидные».

Рассмотрим подробнее форму ножей:

• саблевидные — отличаются наилучшим скольжением и лучшим качеством нарезки;
• прямые — обработка продукта в данном случае осуществляется также по типу скольжения, но эффективность измельчения продукта при этом несколько ниже, чем в аналогичных моделях лезвий, что по большому счету не принципиально, так как конкретные производители используют определенные типы и виды ножей в разных моделях.

Совет! Ножи от мясорубок не являются универсальными и абсолютно взаимозаменяемыми и конкретные модели ножей подходят только к определенным маркам и моделям техники.

Количество лопастей ножа для мясорубки может варьироваться в диапазоне от двух до шести. Но, наиболее востребованным и оптимальным решением для бытовых мясорубок являются четырёх-лопастные ножи. Количество лопастей обуславливает размер фракции помола. Чем меньше лопастей, тем крупнее кусочки перемолотого продукта.

Кроме того лезвия могут затачиваться с одной стороны или с обоих.

Односторонняя заточка может быть право- или левосторонней и при выборе той или иной модели следует учитывать направление хода шнекового вала, который может двигаться по часовой стрелке или против.

Двусторонняя заточка актуальна в том случае, когда нож универсален и может устанавливаться любой стороной к решётке. Такое решение существенно продлит срок эксплуатации ножа.

Наши решётки для мясорубки представляют собой стальные перфорированные диски. Исходя из диаметра отверстий, выделяются 4 основных вида решёток:

• решётка с мелкими отверстиями (порядка 100-120 шт. на диск) диаметром в 2 -3,5 мм., данные диски незаменимы при приготовлении «паштетообразной» продукции, а также продуктов детского питания. Для увеличения производительности решетки такого типа рекомендуем использовать для вторичного перемола фарша, приготовленного ранее с помощью более крупной решётки;
• диск с отверстиями среднего размера (около 48 отверстий диаметром в 4 – 6 мм). Считается универсальной формой решётки, т.к. традиционно используется для приготовления большинства видов фарша;
• решётки с крупными отверстиями (порядка 18 отверстий сечением в 7 – 9 мм). Применяют для приготовления крупно-фракционного фарша для изготовления колбасных изделий, для перемола сухофруктов или для подготовки промежуточного фарша с целью его повторного и более лёгкого перемалывания с использованием диска с отверстиями мелкого диаметра;
• диск с отверстиями особо крупного размера (как правило, это от 3 до 6 отверстий диаметром в 11 – 12 мм). Такие решётки используются для приготовления так называемого рубленного фарша.

Совет! Выбирая решетку для мясорубки, обратите внимание на форму и типоразмер, так как НЕ все решетки (как и ножи) одинаково универсальны и могут иметь физические отличия.

На решетке может иметься впадина или выпуклость, эти особенности скажут о том — подойдет решетка к вашей мясорубке или нет…

Основное внимание при выборе шнекового вала следует уделить материалу, из которого он изготовлен. Это может быть прочный ABS-пластик, керамика или сталь. Все варианты шнеков изготавливаются в соответствии с санитарными требованиями и пригодны к использованию в прямом контакте с пищевыми продуктами.

Однако в вопросе прочности характеристики их разнятся:

• какой бы не был пластик, он подвержен истиранию, а слишком твёрдый может быть склонен к растрескиванию;

• керамика зачастую хрупка и может не выдержать контакта с очень твёрдым продуктом;

• металл – это наиболее оптимальное решение, поэтому АксЭл, как производитель, остановился именно на таком варианте шнеков.

Для того, чтобы заменить вышедший из строя шнек, предварительно нужно замерить его внешний диаметр и размер оси, учесть форму посадочного места. Также нужно понимать, что как и с ножами и решетками, у разных производителей конструкция шнека может отличаться, как и у разных моделей одной марки!

Шестерёнки и втулки шнека преимущественно изготавливаются из пластика, и делается это намеренно, так как пластиковое исполнение деталей влияет на шум, издаваемый при работе мясорубки (с пластиковыми тише и мягче) и также снижается общий вес мясорубки, но самая главная идея заключается в том, что при случайном заклинивании шнека (например при попадании крупной кости в куске мяса) — первой выходит из строя именно втулка шнека (при ее наличии) или шестеренка, а не двигатель.

Этот факт делает данные запчасти одними из самых востребованных деталей в электрической мясорубке, после ножей конечно же… Заменив втулку или шестерню в мясорубке, вы избавляете себя от непредвиденных расходов или поиска необходимых средств на покупку новой мясорубки!

Совет! Для того чтобы заменить изношенную шестерню, нужно точно знать количество зубьев старой шестерёнки, её форму, высоту и диаметр. Но идеальным вариантом было бы знание марки и модели вашей мясорубки, которые как правило указываются на самом приборе. В этом разделе вы узнаете где и как найти модель на технике.

Дополнительные аксессуары

Иногда бывает, что владельцу электрической мясорубки хочется расширить функционал своего устройства, может быть до-оснастив её некоторыми элементами, не вошедшими изначально в её комплектацию.

В данном случае мы предлагаем вам насадки для приготовления колбасных изделий, которые с легкостью позволят Вам готовить в домашних условиях превосходные сосиски, колбаски и другие виды изделий для варки, жарки и барбекю.

На этом пока всё! Пришло время подвести итоги.

Теперь вы знаете, что в случае снижения эффективности работы мясорубки или в худшем случае ее поломки, замена нужной комплектующей избавит вас о покупки новой мясорубки и позволит существенно сэкономить ваш семейный бюджет!

Предлагаемый нами ассортимент запчастей для мясорубки сможет удовлетворить практически любой спрос, а качество изделий оставит только положительные впечатления!

Какие насадки для мясорубки бывают

В базовый комплект классической мясорубки входят ножи и диски для приготовления мясного или рыбного фарша, «колбасные» трубки. Современные электрические модели оснащены овощерезкой, теркой, соковыжималкой, формовочными устройствами.

Насадки для мясорубки помогают сделать привычный кухонный прибор универсальным, разнообразить ежедневное меню, значительно сократить время на приготовление фарша или шинковку овощей. Современные модели оснащены базовым комплектом, который можно дополнить ножами, дисками, шинковками.

Какие бывают насадки

Условно насадки для мясорубки можно разделить на группы:

• измельчение мяса, рыбы;
• нарезка фруктов, овощей ягод;
• формовка теста.

Важно! Количество форм, входящих в базовый комплект, увеличивает стоимость бытового прибора.

Виды насадок

Современные электрические мясорубки оснащены разнообразными дисками, барабанами, лезвиями для измельчения продуктов. Чтобы использовать их эффективно и с пользой, нужно точно знать их назначение и принцип действия.

Решетки для фарша

Диски с перфорацией входят в комплект любой мясорубки. Они устанавливаются после ножа, предназначены для формирования однородной мясной или рыбной массы.

Решетки для фарша

Готовая фракция зависит от размера отверстий в диске:

• мелкие (3–3,5 мм в диаметре) – мягкий однородный фарш;
• средние (4–6 мм) – мясная масса с небольшими прожилками;
• крупные (до 10 мм) – рубленное мясо.

Для колбасы

• Формы представляют собой конусовидные, продолговатые трубки различного диаметра.
• Для приготовления домашних колбасных полуфабрикатов на насадку натягивают оболочку, которую плотно набивают начинкой – фаршем.
• Такое приспособление входит в базовую комплектацию большинства моделей мясорубок.

«Кеббе»

Трубка для кеббе (блюдо восточной кухни) помогает сформировать из готового фарша однородную полую заготовку с равномерными тонкими стенками. Затем полуфабрикат используют при приготовлении мясных пирожков, зраз, фаршированных сосисок.

Овощерезка

Металлический вращающийся барабан помогает быстро нарезать или измельчить овощи и фрукты для салата, супа, рагу или любого другого блюда. С помощью разнообразных форм и размеров отверстий можно нашинковать продукты кубиками, брусочками, кружочками, дольками.

Разновидностью овощерезки является насадка-терка, легко измельчающая сырые или вареные овощи.

Полезно! Овощерезка-шинковка в форме мясорубки

Формовочные приспособления

Используются при приготовлении котлет, печенья, пасты.

Представляют собой диски или пластины с фигурными отверстиями разного диаметра, проходя через которые тесто или фарш принимает определенную форму. Готовые изделия на выходе получаются одинаковыми по внешнему виду, плотности, размерам.

Соковыжималка

Насадка-пресс для цитрусовых фруктов или томатов. Оснащена вращающейся внутренней вставкой-теркой и желобками для сливания сока.

Разнообразные устройства помогают превратить обычную мясорубку в аналог кухонного комбайна с функциями измельчения, шинковки, отжима.

Лариса, 26 июня 2019.

Подпишись на канал Современное домоводство в Яндекс.Дзен

Сохраните и поделитесь информацией в соцсетях:

• Выбор электромясорубки

Как пользоваться насадками для мясорубки правильно — руководство по применению дополнительных приспособлений

Сейчас сложно представить жизнь без автоматики. Многие привычные приборы теперь автоматизированы и работают автономно (от аккумулятора) либо от электрической сети. Не стали исключением и мясорубки. Несмотря на то что многие до сих пор пользуются ручными мясорубками, электрические модели также вошли в нашу жизнь.

С их помощью и используя специальные насадки, можно в домашних условиях приготовить не только фарш, но и мелко нарезанные кусочки колбасы, овощей, фруктов. Некоторые модели способны заменить кофемолку или соковыжималку. Важный вопрос: как правильно надеть насадки на мясорубку.

В этом нет ничего сложного: достаточно собрать все элементы, в особенности винт и насадку в нужном порядке, после чего закрепить насадку с помощью фиксирующего кольца.

Практически каждая магазинная модель имеет удобные приспособления для этих целей. Разберемся, как использовать аксессуары для мясорубки, особенно как снять и правильно надеть их обратно.

Ножи для мясорубок

Как производится переработка овощей

Овощи можно перерабатывать с помощью мясорубки наравне с мясом, если рецепт блюда того требует. Из овощей можно приготовить, к примеру, пюре, нашинковать их для супа или салата.

Такие приспособления имеют форму цилиндра и, вращаясь, измельчают овощи. Подобные приспособления также подойдут для шинковки сыра. Для таких насадок потребуется нож-овощерезка.

Для универсальных электромясорубок это не проблема – подобный нож, скорее всего, уже есть в наборе. Установите его в привычном порядке, а именно:

1. Вставьте первым делом винт.
2. Теперь закрепите нож на самом конце.
3. Прикрутите насадку.
4. Зафиксируйте все с помощью специального кольца.

Получится полноценный прибор для переработки овощей и фруктов. Подобную схему можно повторять и с другими насадками.

Терки

Подобные аксессуары представляют собой металлическую центрифугу. В наборе может идти одна или несколько таких насадок. Вращаясь, терки перерабатывают вареные или сырые овощи, а также справляются с твердыми сырами. В этом они ничем не отличаются от ручных терок, разве что работают быстрее и эффективнее.

С помощью данной насадки вы сможете сделать из мясорубки полноценный аналог кухонного комбайна. Имейте в виду, что функция терки доступна не для всех моделей электромясорубок, поэтому предварительно узнайте, какая из моделей поддерживает функцию перетирания овощей.

Подсоединять эту насадку нужно по той же схеме, что и остальные, собрав мясорубку по частям.

Колбасники

Одним из самых распространенных видов насадок, используемых обладателями электромясорубок, является колбасник. Обычно в комплекте идет несколько видов колбасников — насадок, с помощью которых можно в домашних условиях приготовить сардельки или другие мясопродукты, причем из натуральных компонентов без добавления консервантов и всяких химических соединений.

• Для этого надо на кончик насадки заранее натянуть оболочку, после чего можно забивать бункер фаршем и приниматься за дело.
• Во многих бюджетных моделях электромясорубок колбасники – единственный вид насадок, идущих в комплекте с основными аксессуарами.

С помощью этих приспособлений можно готовить колбасу

Насадки-формочки для теста

Подобные аксессуары как нельзя лучше подходят для формирования заготовок для запекания. Вы просто перемешиваете тесто для творожного или сахарного печенья, после чего запускаете перемешивание теста.

Это удобное во всех отношениях устройство пока только набирает популярность, насадка придает тесту нужную форму, при этом не разрушая будущую заготовку.

Останется только выложить формочки на противень и поставить на запекание.

Формы для теста

Кофемолка

В мясорубке можно с помощью специальной насадки перемолоть большой объем кофе — это главное отличие прибора от кофемолок, рассчитанных на ограниченную порцию зерен.

В мясорубке зерна засыпаются в специальную воронку, после чего останется только включить устройство. Не забудьте заранее поставить под решетку банку или пакетик для сбора перемолотого кофе.

Приспособление для перемалывания кофейных зерен

Соковыжималки

Подобные насадки не слишком распространены. Они довольно просты в использовании и напоминают стандартные соковыжималки. Мощности средних мясорубок вполне хватает для получения сока из цитрусовых. Для добывания сока из яблока и других твердых сортов фруктов потребуется более мощное оборудование, вырабатывающее энергию не меньше 700 ватт.

Обработка помидоров

Это один из первых дополнительных аксессуаров для электромясорубки. С ее помощью можно получить томатное пюре или сок с мякотью. Она пригодится для готовки гаспачо и других блюд, в состав которых входят помидоры.

Соковыжималка для помидоров

Заключение

Число доступных для использования насадок во многом зависит от мощности оборудования. Для бюджетных моделей доступны лишь некоторые, самые простые аксессуары.

Правила их использования можно найти среди многочисленных руководств пользователя на тематических форумах.

Если устройство достаточно мощное, то его можно с легкостью приспособить для любых кулинарных целей, от переработки мяса в фарш до измельчения овощей и фруктов.

Топ самых нужных насадок для мясорубки

Насколько вы знакомы с возможностями своей мясорубки? При грамотном использовании этот стандартный кухонный прибор способен заменить целый арсенал устройств: от кофемолки до соковыжималки, от терки до формы для выпечки. Весь секрет в правильно подобранных насадках.

По сути, если вы приобрели качественную мясорубку, которая допускает возможность использования разнообразных насадок, вам даже не потребуется кухонный комбайн.

Бюджетные модели устройств, как правило, либо вообще не допускают применения насадок, либо совместимы с одной-двумя разновидностями.

Однако чем мощнее и современнее прибор, тем шире выбор дополнительных комплектующих для него и тем бескрайнее свобода кулинара.

Сейчас мы рассмотрим самые полезные насадки для мясорубки, их функции и возможности. Этот обзор особенно пригодится тем, кто не хочет загромождать маленькую кухню десятками устройств, а также будет рад шансу разумно сэкономить.

Для шинковки

Эти барабаны с отверстиями позволят вам с чистой душой выбросить кухонный комбайн. Насадки для шинковки предназначены для работы с фруктами и овощами, особенно с прицелом на салат или сезонные заготовки. В них просверливают отверстия самого разного диаметра, а также бывают насадки для нарезки колечками или ломтиками.

Если поискать, найдутся такие разновидности насадок для шинковки, которые попадаются не в каждом магазине, но на кухне пришлись бы очень кстати: для сыра, чипсов, драников и нарезки кубиками.

• Moulinex HV9 ME 740
• Wollmer M905
• Kenwood MG-520

По принципу работы и по ее результату насадки-терки ничем не отличаются от терок ручных, только они работают быстрее и экономят усилия владельца. Терки на мясорубках прекрасно справляются с твердыми сырами, сырыми или вареными овощами.

• Wollmer M905
• Moulinex HV9 ME 740
• Philips HR2721 Viva Collection

Насадка-соковыжималка

Эта разновидность насадки делится на два типа.

• Для цитрусов. Ребристая, конусообразная, выполнена из пластика. Цитрусовые разрезают надвое и прижимают мякотью к конусу. Мякоть сомнется о ребра, а сок потечет в слив через сито.
• Шнековая. Вал, закрученный по спирали, сначала мнет пищевые продукты (то есть практически любые овощи, фрукты и ягоды), а затем продавливает их сквозь решетку. Для жмыха предусмотрено специальное отверстие, но определенное количество мякоти все равно попадает в сок. Шнековая насадка может быть изготовлена из металла либо из пластика. Принципиальная разница между ними заключается в том, что металл более устойчив к нагрузкам и долговечен. Что же касается эффективности и скорости, металл и пластик идентичны друг другу. Шнековые насадки-соковыжималки выпускают только для мясорубок мощностью не менее 700 ватт.

У некоторых моделей насадок предусмотрен еще и желоб для слива сока, а также кожухи, которые не дают разлетаться брызгам.

Кроме того, в продаже встречается еще один узкоспециализированный тип насадки-соковыжималки, которая идеально обрабатывает помидоры для гаспачо, сока с мякотью или томатного пюре. Исторически именно эта насадка стала одной из первых, которые стало можно докупить к мясорубке. Остальные модели-соковыжималки ведут свое происхождение от нее.

• Bosch MFW 68660
• Wollmer M903 high
• REDMOND RMG-1205-8

Для колбасы

Набивать домашнюю колбасу с помощью мясорубки чрезвычайно удобно. Предназначенная для этого насадка-колбасник устроена предельно просто: это трубочка, на которую натягивают оболочку для колбасы.

Диаметр колбасника может быть самым разным в зависимости от изготовляемого изделия (толстые сардельки или тонкие сосиски). В мясорубку загружают мясо как обычно, и оно поступает в оболочку, которая по мере наполнения растягивается.

Чтобы оболочка не лопнула и не разорвалась, ее необходимо аккуратно поправлять в процессе.

• Wollmer M901
• Polaris PMG 3047
• Kenwood MG-700

Для кеббе

Если вдруг кто не знает, кеббе — это полая колбаска с начинкой. В некотором смысле, это «сосиска в тесте наоборот»: мясной фарш занимает место теста, а внутрь помещаются, например, овощи или смесь сыра и грибов. Задача такой насадки для мясорубки — придать фаршу форму оболочки, способной принять начинку.

• Panasonic MK-ZJ2700
• Wollmer M901
• Zelmer 887.8

Пожалуй, именно эта насадка лучше всех сгодится на роль подарка кулинару-любителю. Она предназначена для песочного, сахарного или творожного теста: оно достаточно густое для того, чтобы принять задаваемую насадкой форму для выпечки и «запомнить» ее.

Задача кулинара при этом сводится к тому, чтобы нарезать выходящую из мясорубки массу по желаемой длине. Насадки этого типа начали выпускать относительно недавно. Чтобы найти подходящую именно для вашей мясорубки модель, возможно, придется потратить некоторое время и усилия.

• Gorenje MG 2000 SJE
• Caso FW 2000
• Zelmer MM 1006

Кофемолка

Молоть с ее помощью можно не только кофейные зерна, но и вообще что угодно: сахарную пудру, орехи, кондитерский мак… Некоторые кулинары напрасно полагают, что мясорубка может измельчить эти ингредиенты и без дополнительной насадки — это не так.

Обычный нож быстро затупится об орехи, для твердых продуктов все-таки нужно приспособление особой прочности и заточки. Важное отличие от стандартной кофемолки заключается в том, что мясорубка перемалывает за один заход гораздо большее количество зерен.

Для формирования котлет

По сути, это даже не насадка, а формочка. Фарш выпадает в нее из мясорубки, образуя ровные котлеты идеальной формы и одинаковых размеров. Диаметр и толщина у формочек могут быть самыми разными.

Большинство насадок закрепляются на мясорубке одним и тем же способом: к устройству прикрепляют винт, потом нож, а потом насадку, и фиксируют ее специальным кольцом.

Насадки для мясорубки — это исключительно полезные комплектующие, которые решают несколько задач одновременно.

Они экономят силы кулинара, ускоряют процесс, предельно удобны для приготовления пищи в расчете на многодетную семью.

Они помогут удовлетворить запросы адептов здорового питания и гарантируют отменные вкусовые качества блюд. Так что определяйтесь, какую модель вы хотели бы приобрести в первую очередь, — и вперед!

Источник https://dns-magazin.ru/v-kuhne/myasorubka-s-metallicheskimi-shesternyami.html

Источник https://stot64.ru/planshety/osnovnye-funktsii-myasorubok-i-nasadki-k-nim.html

Источник

Источник