Все о кухонных комбайнах — виды, характеристики, критерии выбора

Подготовка продуктов занимает немало времени, но это необходимо, чтобы приготовить вкусные блюда. В больших и гостеприимных семьях практически не заканчиваются кулинарные операции: нарезаются салаты, замешивается тесто, взбиваются крема, делаются закрутки на зиму и многое другое.

Кухонный комбайн – прибор, предназначенный облегчить подобные процессы. Но, совершая покупку, легко «потеряться» среди разнообразия представленных моделей. Зная основные критерии и в принципе функционал этого оборудования, сделать выбор будет проще.

Что такое кухонный комбайн

Кухонные машины – это так называемые компактные кухни. Так как комбайн «умеет» выполнять множество задач, он способен стать неплохой заменой остальным бытовым приборам: тестомешалкам, миксерам, блендерам, кофемолкам, мясорубкам и другим.

Кухонный комбайн – изобретение, совмещающее функции разных электроприборов. В зависимости от «комплектации» бывает:

• все в одном. Наиболее известная разновидность, объединяющая множество опций, включая мельничку и блендер. Рабочая чаша таких моделей объемная, есть орган переключения скоростей, а сам прибор, как правило, имеет высокую мощность – более 700 Вт. Базовая комплектация «стандартных моделей» включает в себя: диск-терку, нож из нержавейки, тестомешалку и дисковый эмульгатор. Встречаются и «дополнения»: нож с двойным лезвием, чашка под блендер, цитрусовый пресс, соковыжималка. Преимущество аппарата «все в одном» — большая чаша, чаще всего съемная, удобная для выкладки немалого количества продуктов. Но сам комбайн имеет немаленькие размеры, поэтому не всегда этой универсальной технике находится место на кухне;
• мясорубка-блендер. Это устройство предназначено для облегчения подготовки мясных блюд и пюре. Оно легко «превратит» даже плотный, с прожилками кусок мяса в фарш необходимой плотности. Насадки, входящие в комплект, предназначены для получения не только фарша, но и, например, колбасок;
• мини. Уменьшенная версия классического кухонного комбайна. Длинным списком функций похвастаться такие модели не могут, как и высокой мощностью или объемной чашей для продуктов. Но основные задачи им «по зубам». Базовая комплектация нередко дополняется измельчителем для овощей или фруктов;
• ручной комбайн. Неавтоматизированная техника, требующая вмешательства человека. Достоинства: независимость от сети, мобильность, каждый этап готовки легко контролировать.

Функции кухонных комбайнов

Эти электроприборы умеют практически все, что требуется для приготовления вкусного и полезного блюда на всю семью.

Стоит учесть, что функционал «расширяют» насадки, включенные в комплект. Основные из них:

• тестомес. Используя ее, замешивают дрожжевое, песчаное или бисквитное тесто;
• крюк для замеса тяжелого теста. Пользуясь им, можно замешать даже мясной фарш, перемешанный с луком, хлебом и специями. Конструкция насадки позволяет добавить ингредиенты, которые не должны измельчаться, например, изюм;
• венчик для взбивания. Этой насадкой взбивают сливки, яичные белки, омлеты. Пользуясь ею же, подготавливают легкое бисквитное тесто;
• лопатка для перемешивания. Удобна, если нужно перемешать салат или взбитое тесто;
• блендер. Такая насадка буквально за несколько секунд выполнит то, что вручную ножом делалось бы очень долго: нашинкует, натрет, взобьет и перемешает. Включая в комбайне блендер, готовят пюре, измельчают зелень, орехи, шоколад, готовят пасту, соусы, взбивают напитки и многое другое;
• диски-терки. Отличаются режущей поверхностью. Пользуясь ими: натирают, шинкуют, обдирают, нарезают продукты полосками или ломтиками;
• пресс для цитрусовых. Применяется, если нужно выжать сок из апельсина, лимона, грейпфрута, лайма;
• соковыжималка-центрифуга. Пользуясь ею, «добывают» сок из прочих фруктов, с которыми не справляется обычный пресс;
• пресс-пюре. Работая вместе с мясорубкой шнекового типа, эта насадка позволяет получить мусс из овощей или ягод. Преимущество – она «умеет» отделять косточки;
• мясорубка. Задача этой насадки – измельчение мяса в фарш;
• формовочные решетки. В зависимости от размера отверстий, применяются для разных задач, от приготовления паштетов до сухофруктов.

Есть насадки для измельчения, выпекания, для приготовления лапши, размешивания жидкостей, нарезки, помола зерновых культур и так далее.

Как пользоваться кухонным комбайном

С этим прибором куда проще готовить, чем если бы все манипуляции делались вручную. И все же, есть ряд правил по использованию агрегата:

• аксессуары-насадки используются только по прямому назначению. Это касается ножей, венчиков, терок – каждая из них обрабатывает только определенный вид сырья;
• агрегату нужно давать «передышку», то есть он не должен работать без перерывов. Если переработать в нем много продуктов, без «отдыха», мотор может перегреться и выйти из строя. Время паузы указывается в инструкции к модели, но обычно это 30 секунд на 3 – 7 минут работы;
• прежде чем загружать ингредиенты в чашу, их лучше измельчить. Крупные, необработанные кусочки способны нагрузить детали техники, независимо от ее мощности;
• крышка должна быть плотно закрыта. Это предотвратит «утечки» во время работы. Также не стоит ее открывать до того, как закончится программа. Как минимум, это предотвратит получение травм;
• после применения комбайна, все емкости и насадки нужно тщательно вымыть. Так они дольше прослужат и не подпортят вкус «новых» блюд;
• если насадка испортилась, не нужно на ее место «подгонять» другую, но не входящую в комплект. Да, некоторые детали выглядят просто и их можно продублировать самому, но их применение может привести к выходу из строя комбайна.

Что можно приготовить

Вот небольшой список, с чем справляется комбайн, установленный на кухне:

• салаты. С опцией «нарезка» можно за короткое время подготовить несколько тазиков салатов. То, как техника будет резать ингредиенты, в какой форме, зависит от насадки;
• соусы. Достаточно выложить все ингредиенты в чашу и нажать «пуск», чтобы комбайн сделал даже сложный соус, причем любой консистенции;
• изделия из теста. «Замешивание» — функция, которая пригодится не только тем, кто любит выпечку. Замешав тесто, причем без единого комочка, легко впоследствии приготовить пасту;
• фарш. Выбирается вид мяса, консистенция, приправы и жмется «пуск»;
• начинка, панировка. Хлеб, печенье, орехи – чтобы вручную не молоть эти ингредиенты, задачу на себя возьмет кухонный комбайн, который за несколько секунд разотрет сырье в порошок;
• суп-пюре. Это блюдо, которое по вкусу не хуже привычных супов и борща. После термообработки продуктов, комбайн измельчит их до пюреообразного состояния;
• майонезы, крема. Насадка для взбивания пригодится тем, кто захочет сделать домашнюю сметану или майонез;
• функция «терка». Да, натереть плитку шоколада можно и вручную, но займет это куда больше времени, чем используя комбайн.

Как выбрать кухонный комбайн

Какую модель лучше купить – этим интересуются те, кто мало разбирается в технике. Зная основные критерии выбора, проще сделать правильный выбор.

Дополнительные функции и насадки

От них зависит, что можно будет приготовить в комбайне. Например, есть насадки, нарезающие ингредиенты: кубиками, соломкой, брусочками или фигурками.

Бывают насадки-терки, с разным диаметром отверстий. Насадки-барабаны подготовят сыр, нарезая его ровными и тонкими полосками. Насадки с лезвиями легко порубят ингредиенты на маленькие кусочки, например, если подготавливается мясо. Эти аксессуары представлены на картинке.

Если в комбайне есть функция «мясорубка», то такая техника подойдет для подготовки мясного или рыбного фарша. В зависимости от подобранного диска, измельчить можно даже орехи.

Это удобно, так как не придется искать место под отдельные электроприборы, здесь они все в одном корпусе.

Если хочется домашнего мороженого, то выбирают комбайны с аналогичной функцией. Макси-пресс – опция, позволяющая получать пюре из ягод или овощей. Еще одна дополнительная возможность – «мельница», перемалывающая кофе, крупы.

Материал чаши

Измельчители и шейкеры делаются из стекла или пластика. В дорогих моделях комбайнов, помимо этих элементов, предусматривается широкая и глубокая чаша.

Хорошо, если последняя выполнена с крышкой, которая предотвратит разбрызгивание продуктов. Особенности:

• пластиковая чаша. Такие комбайны дешевле, сам материал мало весит и не требует особого ухода. Но, каким бы хорошим он не был – пластик есть пластик, со всеми его недостатками;
• термостойкое стекло (на фото). Более гигиеничное, но пользоваться им следует аккуратно. Да, разбить сразу не получится, а вот сделать надкол легко;
• металл. Практичные, но дорогие чаши. Металлические емкости не бьются, как стеклянные, и не оставляют «пластикового» послевкусия. Больше остальных оптимизированы для работы с горячими ингредиентами.

Мощность

Мощность – один из важных показателей, от которого зависит производительность комбайна. Чем она выше, тем больше света будет потреблять техника.

Если выбирается компактная модель для дома, то достаточно будет мощности в 400 Вт. Если предполагается многоцелевая техника – 600 Вт и больше.

Скорость вращения

Рабочие органы кухонного комбайна должны вращаться с большой скоростью. Это важная характеристика, необходимая для легкой обработки даже плотных и твердых продуктов.

В моделях подороже встречается «импульсный режим», позволяющий технике работать на максимуме в течение непродолжительного времени, что удобно, например, если закладывается новый ингредиент.

Компактность

Чем больше и тяжелее модель, тем сложнее ей найти место на кухне. Компактные комбайны легче в пользовании, да и с хранением не возникает проблем, но объем приготавливаемой за раз продукции – меньше.

Для небольшой семьи, где одновременно не готовятся сразу несколько полноценных блюд, подойдет компактная и недорогая модель кухонного комбайна.

Кухонный комбайн – техника, в которой совмещены функции большинства встречаемых в условиях кухни электроприборов. Чем функциональнее агрегат, тем он дороже и больше в размерах. Но, желая обзавестись таким «помощником», лучше сразу выделить перечень ставящихся перед ним задач. Нет смысла брать дорогую модель со всевозможными насадками, если применяться они будут раз в год.

Делаем крутой замес! Как выбрать планетарный кухонный комбайн?

Планетарный кухонный комбайн, он же кухонная машина — это крутой гаджет для хозяйки. Он может выполнять самые разные операции, существенно облегчая процесс приготовления пищи. Подобные устройства могут укомплектовываться внушительным арсеналом насадок и аксессуаров, с которыми самые разные кухонные задачи, требовавшие ранее много времени и сил, становятся абсолютно необременительными для хозяйки. Отличная комплектация делает кухонные машины действительно многофункциональными.

Планетарные комбайны в последние годы все чаще и чаще можно встретить на наших кухнях — эти продвинутые кухонные гаджеты выбирают люди, которым нравится экспериментировать с готовкой, пробовать самые разные новые рецепты и делать всевозможную выпечку, но не нравится тратить на все эти кулинарные изыски много времени и сил. И это не удивительно, ведь такой кибер-помощник может заменить до трех десятков видов кухонной техники. Все в одном — что может быть лучше?

Так что сегодня мы будем разбираться в том, какие планетарные кухонные комбайны бывают, что обычно идет с ними в комплекте, на что обращать внимание при выборе и покупке такого устройства. Ну и посоветуем несколько хороших, надежных моделей кухонных машин, чтобы вам было проще выбрать такое устройство для своей кухни. Рассказываем все, что нужно знать хозяйке о планетарных кухонных машинах!

Это интересно: Почему кухонные машины называют планетарными? Отличительная черта таких устройств — всенаправленное вымешивание содержимого чаши. Мешалки комбайна вращаются и вокруг своей оси, и вокруг чаши, поэтому их движение напоминает принцип вращения планет вокруг Солнца. Такой режим работы позволяет максимально быстро и тщательного перемешивать продукты — более эффективно, чем вращающимися обычным способом лопастями. Изначально планетарный принцип применялся только в профессиональных устройствах, но затем его стали использовать и в бытовой технике.

Как устроен планетарный кухонный комбайн

Внешне планетарный комбайн похож на стационарный настольный миксер с чашей, но в действительности все намного интереснее. Устройство изначально обладает намного более широким функционалом, а при наличии соответствующих насадок может справиться если не со всеми задачами, возникающими в процессе готовки, то практически со всеми. Но самая главная фишка планетарного комбайна — это замес теста. Благодаря высокой мощности, он легко вымесит любое, даже самое густое тесто, и сделает это очень тщательно.

Как устроена такая техника? Вот основные элементы и особенности конструкции планетарных кухонных комбайнов:

Корпус. Довольно массивный прочный корпус устройства расположен на устойчивой основе с прорезиненными ножками. Декоративное оформление гаджета может быть самым разным, но любая модель будет выглядеть презентабельно — производители техники для кухни особенно заботятся о дизайне таких приборов потому, что из-за солидного веса и размера планетарный кухонный комбайн обычно хранится на виду, а не в шкафчике. Некоторые модели кухонных машин, например, линейки комбайнов бренда Smeg и KitchenAid, стилизованы под ретро и выглядят очень оригинально.

Панель управления. Скорость и рисунок движения насадок в большинстве моделей кухонных комбайнов с планетарным вращением регулируется специальной ручкой, а импульсный и (или) турборежим активируется нажатием кнопки. Хорошая кухонная машина также умеет регулировать угол наклона лопастей при вращении. Устройство должно предусматривать разные варианты наклона насадок. Желательно, чтобы их было более пяти — такое разнообразие режимов работы обеспечивает самую лучшую функциональность гаджета.

Чаша. Большинство планетарных кухонных машин имеет чашу из нержавеющей стали, реже встречаются стеклянные и пластиковые миски. На бортах чаши могут быть предусмотрены специальные ручки для более удобной переноски и небольшой носик для аккуратного выливания из емкости жидкого содержимого. Внутри на стенке нанесена мерная шкала. Объем чаши такого комбайна обычно достаточно большой — от 2 до почти 7 литров.

Рекомендуем модель: Функциональная кухонная машина Gorenje MMC1500BK с насадками и шинковками.

Рабочая голова. Верхняя часть корпуса комбайнов такого типа откидывается для удобства доступа к чаше и ее содержимому, извлечения и смены насадок. Разного типа месилки устанавливаются в основное гнездо, расположенное снизу откидной части корпуса. А в передней части рабочей головы расположен разъем для насадок, требующих большей мощности, например, мясорубки, шинковки или соковыжималки. В некоторых моделях специальные насадки для приготовления соков и шинковки устанавливаются в разъем, расположенный на верхней части откидной головы комбайна.

Планетарная кухонная машина может поставляться производителем в базовом варианте — сам комбайн, чаша и несколько сменных лопастей для взбивания и вымешивания теста, а может уже изначально быть укомплектована полным арсеналом аксессуаров и насадок для переработки самых разных продуктов.

Рекомендуем модель: Планетарный комбайн Bosch MUM9Y35S12 с блендером, насадками для взбивания и вымешивания.

Зачем нужен планетарный кухонный комбайн

Кухонные комбайны с планетарным вращением становятся все популярнее, а спрос, как известно, порождает предложение, так что разнообразие моделей этих гаджетов на украинском рынке действительно большое. Но и цены на планетарные машины, надо признать, не самые скромные — высокая мощность и отличный функционал имеют соответствующую стоимость.

Поэтому, прежде чем отправляться в магазин за покупкой, стоит определиться, действительно ли вам нужен именно такой продвинутый многофункциональный гаджет, или же для ваших нужд будет вполне достаточно менее многозадачного, но более экономного устройства. Некоторым пользователям более удобным и полезным в кухонном хозяйстве будет обычный миксер — ручной или стационарный, блендер или отдельная мясорубка с комплектом насадок.

А планетарный кухонный комбайн, хоть и похож на миксер, но несопоставимо более функционален. Что могут делать планетарные кухонные комбайны:

• взбивать яйца, белки, кремы, суфле, жидкое тесто
• вымешивать густое тесто с очень плотной консистенцией
• измельчать овощи и фрукты, шинковать и нарезать кубиками
• перемалывать мясо
• готовить пасту из сырого теста для домашних спагетти
• делать колбаски
• готовить соки из фруктов, овощей, ягод, цитрусовых

Рекомендуем модель: Отличный планетарный комбайн Tefal QB632D38 Masterchef Gourmet+ с мясорубкой, соковыжималкой, блендером и большим количеством разных насадок.

Как выбрать планетарный кухонный комбайн

Чтобы выбрать хороший кухонный планетарный комбайн, нужно обращать внимание на основные технические параметры, комплектацию и дополнительные опции устройства. А еще стоит заранее узнать, продаются ли по-отдельности насадки и аксессуары для приглянувшейся вам модели. Очень удобно, когда есть возможность отдельно купить нужные комплектующие, расширив возможности своего кухонного кибер-помощника.

• Мощность — более высокая мощность обычно идет рука об руку с большими техническими возможностями устройства. Мощный гаджет имеет лучшую производительность и скорость работы. Что касается именно планетарных кухонных комбайнов, то тут лучше выбирать модель с мощностью от 1000 Вт и выше — такие машины легко смогут справиться с самыми сложными продуктами, да и прослужат дольше из-за более высокого запаса прочности.
• Скорость вращения — чем выше максимальная скорость вращения насадок и лопастей, тем эффективнее будут переработаны продукты в чаше или насадке комбайна. Устройство должно предусматривать возможность регулировки этого параметра.
• Регулировка оборотов — она бывает плавной или ступенчатой. Модели разных брендов могут предусматривать разные способы управления, поэтому в продаже есть устройства с разными видами панели управления. Существуют планетарные машины с кнопками, вращающейся ручкой или слайдером для регулировки мощности работы прибора.
• Импульсный режим и функция Turbo — обе эти функции есть в большинстве моделей планетарных кухонных машин. Импульсный режим пригодится, когда нужно раздробить плотные комки в вымешиваемой массе, измельчить более жесткие компоненты. А кнопка Turbo позволяет устройству работать на максимально высоких скоростях в течение довольно долгого времени. В разумных пределах долгого, конечно же
• Комплектация — планетарные кухонные комбайны могут продаваться как в минимальной комплектации, так и с внушительным набором аксессуаров, насадок и лопастей для переработки не только теста и жидких смесей, но и овощей, мяса, специй, фруктов и других продуктов. Некоторые модели могут быть дополнительно укомплектованы крышкой, защищающей от разбрызгивания содержимого миски, и даже второй чашей.
• Дополнительные аксессуары — купить планетарную кухонную машину в базовой комплектации может оказаться очень хорошей идеей. Так вы сможете дополнить свой гаджет теми насадками и вспомогательными аксессуарами, которые вам нужны, не переплачивая за невостребованные именно у вас комплектующие. Покупать аксессуары по-отдельности, конечно, немного дороже, чем в наборе с комбайном, но если в расширенном варианте заводской комплектации ненужных вам аксессуаров действительно много, то таким образом можно прилично сэкономить.
• Дизайн — многие производители предлагают планетарные кухонные машины в разных цветовых вариациях. Да и общий стиль оформления устройства может варьироваться от модерна до ретро. Это делается для того, чтобы покупатели могли выбрать технику, сочетающуюся по своему стилю с интерьером кухни и дизайном остальной бытовой техники, ведь планетарные комбайны обычно располагаются на кухонной столешнице статично из-за крупных габаритов и солидного веса.

И еще один полезный совет. Если у вас есть посудомоечная машина, то перед приобретением планетарного кухонного комбайна обязательно уточните, можно ли таким способом мыть чашу и другие аксессуары понравившейся вам модели, или же придется делать это вручную. Найти информацию о правилах очистки и эксплуатации устройства обычно можно в инструкции к гаджету.

Плюсы и минусы планетарного комбайна

Любые кухонные хлопоты занимают на порядок меньше сил и времени при наличии нужной для приготовления разных блюд техники. Да и нервов тоже — делать все по старинке, вручную, мало кому доставляет удовольствие, особенно если соответствующий гаджет справляется со всеми рутинными кухонными задачами за считанные минуты. Планетарная машина для кухни станет именно таким решением — универсальным и безотказным. Но перед покупкой все же стоит ознакомиться с преимуществами и недостатками таких устройств — это поможет вам лучше определиться с выбором подходящей техники для дома.

Рекомендуем модель: Кухонный планетарный комбайн Bosch MUM9BX5S61 со встроенными весами и отличным комплектом насадок для переработки мяса, теста, овощей и фруктов.

Плюсы планетарных комбайнов

К преимуществам кухонных комбайнов с планетарным вращением однозначно можно отнести широкий функционал, большое количество доступных насадок и аксессуаров. Что касается вымешивания теста и взбивания, то тут гаджет тоже справляется просто отлично, выигрывая у миксеров и по мощности, и по скорости работы, и по эффективности вымешивания, которое дает особый рисунок движения мешалок. Также в плюсы планетарной машины можно записать элегантный дизайн, прочность и устойчивость конструкции.

Минусы планетарных комбайнов

Список недостатков такой техники получился совсем небольшим, но для некоторых пользователей какие-то из этих пунктов могут оказаться ключевыми. Во-первых, как мы уже говорили, такие приборы стоят недешево, и хорошая модель с широким функционалом будет стоить прилично. Во-вторых, внушительные размеры планетарного кухонного комбайна накладывают определенные ограничения. Не самой лучшей идеей будет покупка такого устройства для малогабаритной кухни, поскольку из-за особенностей конструкции его придется постоянно хранить на рабочем столе, и он займет приличную часть и так небольшого пространства. В-третьих, из-за большого веса его сложновато перемещать, что может стать особенно неприятной проблемой для людей, которым нельзя поднимать тяжести по медицинским причинам.

В целом планетарный кухонный комбайн — это просто идеальный гаджет для тех, кто старается максимально модернизировать свой дом и оптимизировать процесс приготовления пищи для экономии времени и сил. Такое устройство стоит не очень дешево, но за счет своей многофункциональности эта трата себя оправдывает — пусть он стоит дороже, чем, например, хороший блендер, миксер или мясорубка, но учитывая, что в такой машинке совмещены функции всех этих и многих других кухонных приборов, то его цена в любом случае будет меньшей, чем суммарная стоимость всех тех устройств, которые он может заменить.

Хотите больше полезных статей, интересных обзоров и свежих новостей из мира техники? Тогда подписывайтесь на Telegram-канал Comfy и заглядывайте почаще сюда. Тут есть немало интересного для вас! 😉

Секреты, которые полезно знать, отправляясь за покупкой кухонного комбайна

Сегодня на кухне у многих хозяек можно найти соковыжималку, блендер, миксер, терку, мясорубку и многие другие полезные приборы. Но что делать если их уже некуда складывать? Возможно ли обойтись одним полноценным устройством, выполняющим те же функции, что и десятки других приборов по отдельности? Конечно, да. Для этого производители создали кухонный комбайн, которым хозяйка может заменить практически всю мелкую кухонную бытовую технику. Кроме того, по стоимости он обойдется намного дешевле, нежели набор устройств и к тому же не займет все пространство. Однако многие хозяйки нередко задумываются о том, как выбрать кухонный комбайн правильно.

Габариты и функциональность

Большинство кухонных комбайнов небольших размеров нередко называют измельчителями для продуктов. С их помощью можно мелко либо крупно натереть не только различные овощи, но и шоколад и орехи, а также перемолоть сваренное мясо, получив нежное пюре, и это еще не все. Благодаря кухонному комбайну можно даже взбить муссы и соусы и смешать яйца с сахарным песком. Обычно объем чаши составляет не более двух литров, а мощность ­­- не более 600 Ватт. Для небольшой семьи такая компактная техника станет прекрасным решением. Она будет отличной помощницей на кухне, займет немного места и стоит недорого.

Кухонные компактные комбайны комплектуются:

• одной чашей;
• терками в виде дисков, в которых имеются разные по диаметру отверстия;
• ножом-крыльчаткой, изготовленным из нержавеющей стали;
• насадка для взбивания, выполненная из пластика.

Кухонный комбайн с большим количеством функций – устройство поинтереснее. В его комплект обычно входит:

• несколько чаш;
• блендер;
• две соковыжималки: одна универсальная и одна для цитрусовых;
• мясорубка;
• диск для нарезки картофеля-фри, фруктовых пюре;
• мороженица;
• измельчитель для круп и специй и другие.

По мощности такое устройство сильно отличается и достигает 2 кВт, а объем чаши может быть даже более 10 литров.

При наличии большой семьи, члены которой привыкли есть изысканные блюда, или частых гостей, можно смело отправляться за покупкой такой замечательной вещи, как многофункциональный кухонный комбайн. С ним хозяйке не потребуется много времени, чтобы нарезать мясо и салаты, замешать тесто для выпечки и приготовить разнообразные начинки.

Насадки: какими они бывают?

Функциональность кухонного комбайна напрямую зависит от количества насадок и их разновидностей. В любом многофункциональном устройстве их должно быть много.

Для рубки разных продуктов используется нож-крыльчатка. Размер кусочков зависит от скорости вращения прибора. Если приготовить фарш с помощью этой насадки, то он получится очень воздушным и жидким. Поэтому чтобы сделать котлеты придется дополнительно добавить в него несколько яиц и мякиша хлеба. Однако паштет из рыбы или мяса, приготовленный этой насадкой, получится по-настоящему вкусным и легким.

Также полезными окажутся такие приспособления:

• Для шинковки салатов лучше всего использовать дисковый нож, благодаря которому овощи разрезаются по диагонали ровными ломтиками.
• С помощью дисковых терок с разным размером отверстий можно отлично натереть свежие овощи и фрукты для приготовления любимых блюд.
• Благодаря дисковому ножу также возможно легко нарезать картофель для дальнейшего приготовления во фритюрнице.
• Дисковый нож используется и для нарезки продуктов кружочками и кубиками.
• В любом многофункциональном комбайне должна быть специальная насадка для замеса теста.
• Для измельчения орехов, зелени и шоколада применяется мельничка.
• Чтобы взбить белки или получить жидкое тесто в таком устройстве имеется миксер.
• Для приготовления детского питания, коктейлей, летних супчиков и даже для колки льда предусмотрен блендер.
• Нередко встречается и такая функция, как шейкер.
• Для приготовления соков или при домашнем консервировании можно воспользоваться опцией электрической соковыжималки. Обычно в комплекте с устройством идут два вида насадок: универсальная и для цитрусовых.

Если часто приходится готовить сок или делать заготовки, то для этих целей лучше всего приобрести отдельную соковыжималку, поскольку комбайн не способен выжать более 50% сока, в то время как обычное устройство проделает эту работу намного качественнее.

В некоторых многофункциональных кухонных комбайнах присутствует функция шнековой мясорубки. Обычно цена такого устройства очень высока, а дополнительная функция не всегда пригождается. Именно по этой причине производители схитрили и создали несколько разных моделей, в комплект одних входит соковыжималка, а в комплект других – мясорубка.

И это еще не все:

• В комбайнах можно также встретить такие насадки, как диск-эмульгатор, который подойдет для приготовления майонеза, теста на блины, крема, взбитых сливок и соусов.
• Такие насадки, как ситечки, позволяют подобрать необходимую густоту для приготовления пюре из разных плодов без косточек.
• Специальная мельничка для круп, которая бывает как со стальными, так и с керамическими жерновами.
• Благодаря барабану-терке можно легко и быстро нарезать сыр твердых сортов.
• Специальная насадка мороженица, с помощью которой можно сделать мороженое в домашних условиях.
• Чтобы приготовить домашние фаршированные колбаски в комплект могут входить насадки «кеббе».
• Некоторые модели приборов оснащены насадками для печенья и гамбургеров.
• Для любителей кофе в комбайнах предусмотрена кофемолка.
• Для приготовления свежего сока из ягод с семечками в комплект устройства входит также специальная насадка для отжима.

С каждым многофункциональным комбайном идет пластиковая ложечка или лопатка, благодаря которой удобно выгребать из чаши готовую смесь.
И это еще далеко не все насадки, которые можно встретить. Однако главной особенностью такого устройства является всего один мотор, с помощью которого и выполняется работа. Если же приобретать все приборы по отдельности, то выйдет очень дорого. Кроме того, придется подыскать дополнительно пространство на кухне для всего этого разнообразия.

Мощность прибора

О том как выбрать кухонный комбайн задумываются многие домохозяйки. Прежде всего необходимо определиться с тем, какое устройство подходит больше – компактное или многофункциональное.

По мощности комбайны с большим количеством различных функций превышают 700 Вт. Компактные же приборы встречаются с показателем 400–700 Вт. Естественно, лучше всего выбирать комбайн, опираясь на соотношение объема чаши и мощности. Если, например, он составляет полтора литра, то мощность должна быть не менее 300 Вт. Для двухлитровой чаши оптимальная мощность считается не менее 400 Вт. А самая большая чаша в три литра потребует мощность от 700 Вт и выше.

Виды чаш комбайна

Сегодня существуют три вида чаш комбайна:

• Устойчивые к температуре ниже -5 градусов. Продукты в них можно спокойно хранить в холодильнике.
• Выдерживающие температуру не выше +80 градусов. Однако несмотря на прочность к высоким температурам, кипящую воду наливать в нее не следует.
• Ударопрочные, то есть защищенные от случайного падения на пол.

Чаши из стекла и пластика можно мыть как вручную, так и в посудомоечной машине. Поскольку на них отсутствуют металлические элементы, их можно использовать для разогрева продуктов в микроволновой печи. Однако чаши, выполненные из металла, не следует ставить в микроволновку.

Чаш для комбайна в комплекте бывает не более трех. Если, например, поместить в чашу большого размера муку, сахар и сливки меньше, чем указано производителем, то вся смесь размажется по стенкам, поскольку для переработки маленького объема продуктов, требуется совсем другая посуда. Особая конструкция дна одной из чаш позволяет размещать насадки на любой высоте. Третий вариант – это сменная чаша.

Управление и безопасность

Кухонный комбайн, как правило, оснащен специальным предохранителем, который защищает устройство от перегрузок и поломок. Он представляет собой втулку из пластика, лопающуюся в случае, если под насадку попадает кость или замороженный кусок. Предохранитель автоматически блокирует двигатель или прерыватель цепи, которые размыкаются, когда мощность становится критической. А тепловой элемент, регулирующий температуру, отключается если комбайн перегревается.

Чем проще модель, тем меньше у нее разнообразных кнопок. Самый простой вариант имеет одну кнопку, с помощью которой происходит включение и отключение прибора. Многофункциональные комбайны оснащены целым набором механических переключателей. Благодаря им можно установить необходимую скорость, а также температуру и время работы. Самое лучшее управление у комбайнов, имеющих процессоры. Они самостоятельно способны определить плотность продуктов и выбрать оптимальную скорость.

Сенсорное управление комбайна имеет несколько запрограммированных опций:

• взбивание продуктов;
• изменение скорости и контроль мощности в автоматическом режиме для защиты, в случае если насадки установлены неправильно или произошла перегрузка устройства;
• контроль оборотов в автоматическом режиме для того чтобы не происходило изменение скорости из-за большого объема продуктов;
• устройство автоматически распознает насадки для выбора оптимальной скорости работы.

Важно! Кухонные комбайны, имеющие сенсорное управление, довольно чувствительны к перепаду напряжения. Поэтому если в доме наблюдаются частые скачки, то лучше всего выбрать модель с механическими переключателями.

Источник https://poisktehniki.ru/tehnika-dlja-kuhni/vse-o-kuhonnyh-kombajnah-vidy-harakteristiki-kriterii-vybora

Источник https://blog.comfy.ua/delaem-krutojj-zames-kak-vybrat-planetarnyjj-kukhonnyjj-kombajjn/

Источник https://kuhniclub.ru/tehnika/kak-vybrat-kuxonnyj-kombajn.html

Источник